Общее время приготовления: 1 ч 35 мин
Кол-во порций: 8
Как сделать блины фаршированные грибами? Подготовьте продукты для блинов. Разбейте яйца в миску и взбейте их венчиком. Добавьте соль и сахар. Затем влейте молоко и перемешайте. Постепенно частями всыпьте просеянную муку, перемешивая каждый раз до однородной консистенции без комочков. Влейте воду и перемешайте. Добавьте в тесто растительное масло.
Тесто должно получиться достаточно жидким, но текучим. Если оно слишком жидкое, то добавьте немного муки, если, наоборот, слишком густым, то влейте немного воды или молока. Разогрейте подходящую для жарки блинов сковороду. Смажьте сковороду растительным маслом. Вылейте немного теста, распределив его круговыми движениями по всей поверхности. Жарьте блин примерно 1,5-2 минуты, после чего переверните и готовьте ещё столько же. Пожарьте блины из всего теста.
Включите духовку на 180 градусов. Теперь приготовьте начинку для блинов. Помойте куриное филе, обсушите его бумажным полотенцем и нарежьте мелкими кубиками. Хорошо промойте шампиньоны под проточной водой и откиньте их на дуршлаг, чтобы стекла вода. Затем нарежьте грибы средними кубиками. Очистите лук от шелухи и мелко нарежьте. Натрите твёрдый сыр на мелкой тёрке.
Разогрейте сковороду, налейте в неё растительное масло. Когда масло нагреется, переложите в сковороду лук и жарьте, помешивая, 1-2 минуты.
Добавьте нарезанное мясо и лук и жарьте их на среднем огне в течение 4-5 минут, постоянно помешивая. С выбором масла для жарки поможет статья по ссылке в конце рецепта.
Добавьте в сковороду к курице и шампиньонам.
Всыпьте муку и хорошо перемешайте. Посолите и поперчите мясо и грибы. Затем влейте молоко и снова перемешайте. Доведите смесь из молока и муки до кипения. Накройте сковороду крышкой, уменьшите огонь до минимума и тушите всё в течение 2-3 минут.
Снимите сковороду с огня и добавьте натёртый сыр. Ещё раз всё хорошо перемешайте. Остудите начинку.
Равномерно распределите начинку из курицы и шампиньонов по блинам и заверните их.
Положите фаршированные блины в форму для выпечки или на противень и поставьте в разогретую разогретую до 180 градусов духовку примерно на 10 минут. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.
Блины, фаршированные грибами, готовы! Приятного аппетита!
Почему блины прилипают к сковороде, оладьи получаются не пышными, а панкейки резиновыми? Как подружиться с подобной выпечкой и готовить всегда идеальные блины, оладьи и панкейки читайте в этой статье.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Автор: Мария Т
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.