Общее время приготовления: 50 мин
Кол-во порций: 3
Как сделать салат из свеклы, моркови и изюма? Подготовьте необходимые ингредиенты. Свеклу заранее отварите или запеките. Варите помытую свеклу в мундире на среднем огне около 40 минут. Для запекания свеклу помойте, отрежьте хвостики и оберните в фольгу. Запекайте свёклу в духовке около 25 минут при 180 градусов. Готовность свеклы проверяется вилкой или острием ножа - она должна с лёгкостью прокалываться. Остудите свеклу и натрите на средней терке.
Несколько зубчиков чеснока натрите на мелкой терке, пропустите через пресс или просто мелко нарежьте.
Изюм промойте под проточной водой, залейте горячей водой и оставьте на 15 минут. Воду слейте, а изюм просушите, откинув на дуршлаг или на бумажное полотенце.
Свежую морковь помойте, очистите и натрите на средней или мелкой терке.
Твердый сыр любого сорта натрите на мелкой терке. Салат можно дополнить кедровыми орешками, они придадут прекрасный хвойный привкус и аромат блюду. Кедровые орешки по желанию можно заменить более бюджетными грецкими орехами, вкус немного изменится, но будет также вкусно. Грецкие орехи нужно очистить от скорлупы и мелко порубить.
Все ингредиенты положите в миску, заправьте майонезом и тщательно перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились и хорошо пропитались майонезом. По желанию майонез можно заменить сметаной, тогда салат получится более полезным и менее калорийным. В случае использования в салате сметаны, нужно салат посолить. Майонез дает достаточно соли для блюда. Поставьте салат в холодильнике, чтобы он охладился и пропитался.
Салат можно подавать в порционных пиалках или в большом салатнике. Можно украсить салат, посыпав его кунжутом, клюквой и свежей зеленью петрушки. Приятного аппетита!
Готовьте салаты только из полностью охлажденных продуктов. Приготовленный из теплых, салат может быстро испортиться.
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.
Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.
Автор: Snezhana
Комментариев к рецепту: 1
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.