Чуду с тыквой в духовке

Общее время приготовления: 40 мин

Кол-во порций: 6

Ингредиенты

Для теста:

• Пшеничная мука: 300 гр
• Соль: 1 чайн.л.
• Вода: 150 мл

Для начинки:

• Тыква: 300 гр
• Лук репчатый: 1 шт.
• Грецкие орехи: 200 гр
• Поваренная соль: по вкусу
• Перец черный молотый: по вкусу
• Растительное масло: 2 стол.л.
• Сливочное масло: 50 гр

Как приготовить

• Шаг 1:

  Приготовим ингредиенты для чуду с тыквой. Начнем работу с приготовления пресного теста почти как на пельмени или чебуреки. В миску всыпаем просеянную пшеничную муку, добавляем чайную ложку соли. Вливаем чистую холодную воду, перемешиваем массу до получения гладкого, эластичного и послушного теста.

• Шаг 2:

  Оставляем тесто полежать отдохнуть при комнатной температуре около 20 минут, накрыв его сверху салфеткой.

• Шаг 3:

  Тем временем приготовим начинку. Тыкву моем, чистим от кожуры и семян. Мякоть мелко нарезаем ножом или натираем на терке. Можно использовать заготовленную в сезон уборки урожая и замороженную впрок тыкву. Если она была заморожена крупными кусками, размораживаем ее и измельчаем.

• Шаг 4:

  Грецкие орехи освобождаем от скорлупы, моем, просушиваем в микроволновой печи, измельчаем с помощью блендера в крошку.

• Шаг 5:

  Репчатый чистим от шелухи и мелко нарезаем.

• Шаг 6:

  На сковороде разогреваем растительное масло. Кладем на разогретое масло приготовленный репчатый лук. Обжариваем его, периодически перемешивая лопаткой, до прозрачности.

• Шаг 7:

  Отправляем на сковороду к луку тыкву. Перемешиваем и тушим на среднем огне около 10 минут. Выкладываем овощную массу в миску, добавляем к ней измельченный грецкий орех, добавляем черный молотый перец, соль по вкусу. По желанию можно добавить щепотку сахара, но тыква достаточно сладкая для такого блюда.

• Шаг 8:

  Тесто делим на две части, одну чуть побольше второй.

• Шаг 9:

  Раскатываем большую часть в тонкий круг. Выкладываем на него начинку, оставляя края свободными.

• Шаг 10:

  Раскатываем вторую часть теста в тонкий круг.

• Шаг 11:

  Накрываем этим кругом тесто с начинкой. Защипываем края. Переносим заготовку чуду в форму (смазывать дно формы маслом не нужно), сверху делаем несколько проколов вилкой, чтобы пар во время выпекания выходил.

• Шаг 12:

  По желанию, сверху чуду можно смазать взбитым куриным яйцом или молоком. Выпекаем при температуре 210 градусов около 15 минут. Вынимаем чуду из духовки, смазываем растопленным сливочным маслом и сразу подаем к столу. Приятного аппетита!

Автор: Snezhana

Комментариев к рецепту: 1

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.