Блинный торт с творожным кремом и ягодами на сковороде

Общее время приготовления: 2 ч

Кол-во порций: 10

Ингредиенты

Для теста:

• Пшеничная мука (с небольшой горкой, объемом 200 мл): 2 стак.
• Куриные яйца: 2 шт.
• Молоко: 450 мл
• Сахар: 3 стол.л.
• Сливочное масло (растопленное): 30 гр
• Соль (щепотка): по вкусу

Для начинки:

• Сливочное масло (комнатной температуры): 120 гр
• Сахарная пудра (или по вкусу): 100 гр
• Творог (сухой): 300 гр
• Ягоды (для украшения, любые на ваш вкус): 200 гр

Как приготовить

• Шаг 1:

  Как сделать блинный торт? Подготовьте ингредиенты. Они должны быть комнатной температуры. Муку берите высшего сорта, просейте ее через мелкое сито, чтобы насытить кислородом.

• Шаг 2:

  Пересыпьте муку в глубокую посуду. Добавьте сахар и щепотку соли, перемешайте. В центре горки муки сделайте лунку и вбейте в нее 2 яйца. Перемешайте до однородной консистенции.

• Шаг 3:

  Небольшими порциями влейте в миску молоко и замесите тесто. Готовое тесто оставьте минут на 20 для отдыха.

• Шаг 4:

  А пока займитесь приготовлением крема. Подготовьте все продукты для него. Творог лучше берите не слишком сухой и не крупнозернистый.

• Шаг 5:

  Протрите творог через мелкое сито один или два раза. Должна получиться мелкозернистая масса.

• Шаг 6:

  Мягкое сливочное масло взбейте с сахарной пудрой до пышности. Лучше делать это миксером или блендером.

• Шаг 7:

  В несколько заходов добавьте к маслу протертый творог и взбейте всю массу до однородности. Крем получается воздушным и нежным.

• Шаг 8:

  К отдохнувшему тесту добавьте растопленное сливочное масло. Масло можете растопить в микроволновке. Перемешайте тесто.

• Шаг 9:

  Жарьте тоненькие блины на хорошо разогретой сковородке (лучше на чугунной) с 2-х сторон до готовности. Перед первым блинчиком сковородку обязательно смажьте тонким слоем масла (растительного или сливочного, на ваше усмотрение). Готовым блинчикам дайте немного остыть. Для этого я просто их раскладываю в один слой на большой доске.

• Шаг 10:

  Из остывших блинов сформируйте торт. Для этого просто смажьте каждый блинчик слоем крема, укладывая их друг на друга. Немного крема оставьте для боков и верхушки.

• Шаг 11:

  Для украшения берите свежие или консервированные ягоды, какие найдете. Я взяла малину, клубнику, шелковицу и немного черники. На самом деле нам потребуется гораздо меньше ягод, чем на фото:)

• Шаг 12:

  Украсьте блинный торт по своему вкусу. Можете вместо ягод полить его шоколадной глазурью, посыпать кокосовой стружкой.

• Шаг 13:

  Перед подачей желательно дать торту настояться в холодильнике, чтобы крем схватился и торт было легко нарезать. Угощайтесь!

Автор: Ириша

Комментариев к рецепту: 17

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.