Булочки на кефире и соде бездрожжевые

Общее время приготовления: 1 ч

Кол-во порций: 8

Ингредиенты

Для теста:

• Пшеничная мука: 2 стак.
• Кефир (3,2% жирности): 1 стак.
• Сахар: 1 стак.
• Куриные яйца: 2 шт.
• Сливочное масло: 100 гр
• Сода: 0.5 чайн.л.
• Соль: 2 гр
• Ванилин: 2 гр

Для штрейзеля:

• Пшеничная мука: 30 гр
• Сахар: 2 стол.л.
• Сливочное масло: 20 гр

Как приготовить

• Шаг 1:

  Приготовим ингредиенты для булочек. Рецептов бездрожжевого теста для булочек существует не мало. Один из самых простых и удачных это тесто, приготовленное на кефире. Изделия из такого теста получаются очень мягкие и нежные. Продукты, необходимые для рецепта, хранящиеся в холодильнике, нужно вынуть заранее. Вливаем кефир (он также должен быть комнатной температуры), добавляем соду. Перемешиваем ингредиенты ручным венчиком.

• Шаг 2:

  Оставляем смесь на 20 минут на столе, чтобы произошла щелочная реакция. На поверхности смеси появятся пузырьки. Куриные яйца вбиваем в другую глубокую миску, добавляем сахар.

• Шаг 3:

  Взбиваем миксером или ручным венчиком до полного растворения сахара и появления пены на поверхности. Добавляем размягченное сливочное масло, еще раз взбиваем до однородности смеси. Переливаем в эту смесь кефир.

• Шаг 4:

  Всыпаем просеянную пшеничную муку, муку закладывать нужно частями, чтобы тесто не получилось слишком тугое. При необходимости в процессе замеса теста можно будет немного добавить муки.

• Шаг 5:

  Ориентироваться нужно на консистенцию теста. Оно должно быть эластичным, гладким и мягким. Для аромата можно добавить щепотку ванилина.

• Шаг 6:

  Оставляем тесто в чашке, накрыв сверху пищевой пленкой, на столе на 20 минут.

• Шаг 7:

  Тесто раскатываем в колбаску, нарезаем ее на небольшие кусочки, из которых формируем булочки.

• Шаг 8:

  Заготовки булочек кладем в смазанную маслом форму.

• Шаг 9:

  Чтобы булочки получились еще вкуснее и красивее, можно присыпать их сладким штрейзелем. Для этого растираем кусочек сливочного масла с добавлением сахара и муки в крошку. Присыпаем этой крошкой булочки сверху. Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов. Выпекаем булочки около 25 минут. Они должны зарумяниться. Подаем булочки к столу, с чаем, кофе, какао или молоком. Приятного аппетита!

Автор: Snezhana

Комментариев к рецепту: 1

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.