Английский рождественский пудинг

Общее время приготовления: 6 ч

Кол-во порций: 4

Ингредиенты

• Смесь сухофруктов: 300 гр
• Куриные яйца: 2 шт.
• Сливочное масло: 60 гр
• Растительное масло: 50 гр
• Пшеничная мука: 100 гр
• Молоко: 100 мл
• Мёд: 50 гр
• Сахар: 50 гр
• Соль: 2 гр
• Ванилин: 2 гр
• Молотая корица: 2 гр
• Миндаль (порошок): 30 гр
• Грецкие орехи: 50 гр
• Коньяк (50мл-для замачивания сухофруктов
  50мл-для пропитки пудинга): 100 мл
• Белый хлеб (крошка): 50 гр
• Имбирь (порошок): 10 гр

Как приготовить

• Шаг 1:

  Приготовим ингредиенты для пудинга. По желанию и вкусу состав можно расширить, уменьшить или изменить. В некоторых рецептах в пудинг добавляют тертые овощи, фрукты, свежие ягоды, но это дело вкуса. Главное, наличие сухофруктов, которые нужно подготовить заранее.

• Шаг 2:

  Сухофрукты моем, даем воде стечь и замачиваем их в алкогольном напитке, лучше в коньяке, на ночь.

• Шаг 3:

  Грецкие орехи моем, подсушиваем в микроволновке и мелко дробим скалкой или в кофемолке.

• Шаг 4:

  В миску кладем размягченное сливочное масло. Добавляем сахар. Взбиваем их вместе до получения однородной массы.

• Шаг 5:

  Вбиваем куриные яйца, снова взбиваем с помощью миксера или ручного венчика.

• Шаг 6:

  В молоке растворяем мед, если мед засахарился, его можно растопить на водяной бане, или размешать в теплом молоке и остудить.

• Шаг 7:

  Медово-молочную смесь вливаем в миску с яично-масляной. Туда же вливаем растительное масло. Добавляем щепотку корицы и ванилина, молотый миндаль, порошок имбиря и соль. Всыпаем просеянную муку, снова перемешиваем массу, должно получиться тесто по консистенции как сметана.

• Шаг 8:

  Мякиш белого хлеба растираем в крошку, лучше использовать вчерашний хлеб.

• Шаг 9:

  Кладем в тесто замоченные в коньяке сухофрукты, остатки коньяка, в котором вымачивались сухофрукты, переливаем туда же. Добавляем хлебные крошки, измельченные грецкие орехи. Перемешиваем тесто. Должна получиться довольно-таки плотная и густая масса.

• Шаг 10:

  Огнеупорную форму застилаем фольгой, смазываем ее сливочным маслом.

• Шаг 11:

  Выкладываем ложкой массу для пудинга. Плотно утрамбовываем ее ложкой, чтобы внутри не образовалось пустот.

• Шаг 12:

  Сверху форму затягиваем фольгой. Форму ставим в кастрюлю с кипящей водой. Вода должна закрывать форму лишь четверть ее высоты. Огонь убавляем до минимального и томим пудинг около 5 часов (зависит от его размера и количества ингредиентов). Воду периодически нужно подливать.

• Шаг 13:

  Пудинг вынимаем из формы, пропитываем его коньяком. Оставляем его на сутки в холодном месте. Подаем к столу, присыпав сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Автор: Snezhana

Комментариев к рецепту: 1

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.