Общее время приготовления: 40 мин
Кол-во порций: 2
Как запечь сочную форель в духовке стейки в фольге? Подготовьте ингредиенты. Рыбу заранее разморозьте. Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок, читайте в статье под рецептом. Там же предложен и совет о том, как правильно разделать рыбу.
Нарезать разделанную рыбу можно так, как на фото, - поперек хребта, а можно разрезать кусок вдоль хребта на две части. Хребет и прилегающие к нему косточки удалите. Стейки форели тщательно вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Рыбу сбрызните лимонным соком и натрите солью и свежемолотым перцем.
Для соуса горчицу соедините с медом и лимонным соком и тщательно перемешайте до однородности. А какие специи и приправы подходят для различных блюд из рыбы, читайте в статье по ссылке под рецептом.
Выложите стейки на смазанную растительным маслом фольгу. О всех секретах приготовления в фольге читайте в статье по ссылке ниже.
Сверху полейте рыбу соусом. Оставьте немного соуса, чтобы полить им готовую рыбу для более насыщенного вкуса.
Сверните фольгу конвертиком. Запекайте стейки в предварительно разогретой до 180°С духовке 20-25 минут. Так как духовки у всех разные, ориентируйтесь по техническим особенностям своей духовки и готовности блюда. Об особенностях духовок читайте в статье под рецептом. При подаче полейте рыбу оставшимся соусом.
Форель можно приготовить самыми разнообразными способами, с разными гарнирами и дополнительными ингредиентами. Однако самым щадящим способом приготовления, при котором в рыбе сохраняется наибольшее количество полезных веществ, является запекание в духовке.
Так как форель - достаточно жирная рыба, я предпочитаю запекать ее в фольге, пергаменте или в специальных пакетах для запекания. Это предотвратить чрезмерное испарение влаги с поверхности рыбы и позволит ей сохранить сочность. Еще один огромный плюс - после этого не нужно мыть посуду, в которой запекалась рыба, от жира.
Как правильно готовить в фольге? Ответ на этот вопрос, а также полезные советы и лайфхаки для приготовления разных блюд, читайте в статье Алюминиевая фольга - помощник на кухне и в быту.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.
Как правильно разделать целую рыбу на филе? Удалите хвост, голову и плавники. Вдоль хребта прорежьте тушку до позвоночника. Переверните на бочок. Острым ножом срежьте мясо с хребтовой кости. Переверните тушку и срежьте филе с другой стороны. Очистите изнутри, убрав черную пленку, так как она горчит и испортит вкус. Промойте и обязательно хорошо обсушите.
Какие специи и приправы подходят для различных блюд из рыбы, как их правильно добавлять и сочетать, а также другие советы читайте в этой статье
Автор: Мария
Комментариев к рецепту: 3
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.
