Общее время приготовления: 20 мин
Кол-во порций: 2
Как сделать заливное тесто для пирога на сметане? Для начала подготовьте все ингредиенты. Лучше, если сметана и яйца будут комнатной температуры. Для этого нужно заранее достать их из холодильника. Еще один способ - подержать яйца в миске с теплой водой 10-15 минут. Взбивать их будет намного легче и быстрее.
Для смешивания ингредиентов подойдет глубокая миска. Разбейте яйца в миску, а затем перемешайте и взбейте их с помощью венчика или вилки.
Добавьте сметану, хорошо всё перемешайте.
Всыпьте соду и соль. О нюансах работы с содой читайте в статье по ссылке в конце рецепта.
Перед тем как добавить муку, просейте ее, чтобы насытить кислородом. Тесто от этого станет воздушным и нежным. Добавьте муку в основу для теста. Подробнее о муке и её свойствах читайте в статье по ссылке в конце рецепта.
Перемешайте тесто венчиком, оно должно стать гладким, однородным, без комочков. Замешивая тесто, ориентируйтесь на его консистенцию, помните, что муки вам может понадобиться больше или меньше, чем указано в рецепте.
Тесто по консистенции получается довольно густое и напоминает сметану. В качестве начинки для пирога можно использовать жареную капусту, яблоки, свежие или обжаренные грибы, рыбу, зелень или другие продукты. В смазанную маслом форму вылейте половину теста. Сверху добавьте ровным слоем начинку. Затем вылейте оставшееся тесто. Поставьте форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте пирог до готовности. Приятного аппетита!
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Автор: tatyanochka2022
Комментариев к рецепту: 3
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.