Общее время приготовления: 40 мин
Кол-во порций: 10
Как сделать венские вафли на электрическом гриле? Сначала подготовьте все необходимые ингредиенты. Вместо ванильного сахара можете использовать ванилин. Вместо соды можно взять разрыхлитель, но учтите, что разрыхлителя нужно примерно в 2 раза больше. Подробнее о том, как заменить соду на разрыхлитель читайте в статье, ссылка под шагами.
Яйца взбейте с солью в чаше миксера на низких оборотах или воспользуйтесь венчиком.
Затем всыпьте сахар.
Влейте молоко и перемешайте до появления пены.
Растопите сливочное масло и охладите его, затем вылейте в чашу вместе с ванильным сахаром, перемешайте.
В последнюю очередь просейте муку с содой. Муку желательно просеивать, чтобы избавиться от мусора и насытить тесто кислородом, тогда оно будет пышнее. Имейте в виду, что муки у вас может уйти больше или меньше, смотрите на консистенцию теста. Все о свойствах муки можно узнать прочитав статью, ссылка под рецептом.
Перемешайте тесто миксером до однородного состояния и исчезновения комочков муки. Тесто должно быть как густая сметана и слегка стекать с ложки, тогда вафли получатся мягкие.
Смажьте электрический гриль растительным маслом с помощью кисточки и разогрейте прибор.
Выкладывайте тесто ложкой в формы для вафель.
Выпекайте вафли примерно 5-6 минут, до легкого золотистого цвета, не передерживайте вафли слишком долго, иначе они станут твердыми.
Готовые вафли складывайте на блюдо, по завершении накройте их полотенцем, чтобы сохранить мягкость до подачи на стол. Подавайте вафли с ягодами, фруктами, мороженым и т.д. Приятного аппетита!
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Температура нагрева для каждой модели вафельницы индивидуальна. Поэтому точное время приготовления для вашего прибора можно установить только опытным путем. Вполне возможно, что вам хватит 30 секунд, но не исключено, что для выпекания потребуется и 2-3 минуты. Корректируйте время выпекания, указанное в рецепте, с учетом особенностей вашей вафельницы.
Чем дольше вафли пекутся, тем более хрустящими они становятся. Но тут главное не перестараться, иначе вафли сгорят. Подрумяньте их до золотисто-коричневого цвета. Если же вы хотите, чтобы вафли были мягкими, то время на выпекание нужно сократить (достаточно запечь их до золотистого оттенка).
Важно! Учитывайте, что все вафельницы разные. Возможно, пластины вашего прибора нужно будет слегка смазать растительным маслом с высокой температурой дымления при выпекании первого изделия, во избежание его прилипания.
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Автор: Irinyshka
Комментариев к рецепту: 6
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.