Общее время приготовления: 1 ч 45 мин
Кол-во порций: 10
Как испечь печенье на терке с вареньем? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Сливочное масло растопите любым удобным способом.
Перелейте растопленное масло в глубокую миску, добавьте туда же сахарный песок и ванилин. Равномерно размешайте всё, чтобы сахар полностью растворился. Хорошенько перемешайте массу ложкой.
Отдельно взбейте яйца миксером до получения однородной массы. Если нет миксера, можно использовать вилку или венчиком. Затем вмешайте яйца к масляной массе. Чтобы тесто получилось воздушным и пышным, погасите соду уксусом, введите её в смесь и снова хорошо перемешайте.
Просейте муку. Это поможет избавиться от возможных комков и посторонних примесей, а также насытит муку воздухом, благодаря чему выпечка получится более воздушной. О муке и её свойствах подробнее можно прочитать в отдельной статье, ссылка в конце рецепта. Оставьте половину стакана муки на потом. Добавьте муку в смесь и замесите тесто. Можете делать это вручную либо воспользоваться насадками для теста на миксере, чтобы ускорить процесс.
Разделите тесто на две части, одну сделайте чуть больше другой – около ⅔ от общего объема. В меньшую часть добавьте отложенную муку и вымесите до однородности. Уберите эту часть в морозильник на 30 минут, чтобы позже легко натереть её на терке.
Застелите противень при необходимости бумагой для выпечки. У меня силиконовая форма, поэтому я этого не делала. Распределите большую часть теста ровным слоем по всему противню.
Откройте банку варенья и выложите его равномерным слоем на тесто.
Достаньте охлажденную часть теста из морозильной камеры и натрите её на крупной терке прямо над вареньем. Запекайте печенье в предварительно разогретой до 200°C духовке в течение 20–25 минут. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.
Готово! Нарежьте печенье на квадраты, прямоугольники или треугольники. Приятного аппетита и вкусного чаепития!
Все секреты выпечки из песочного теста, почему оно получается сухим, твердым или невкусным и как этого избежать читайте в статье о рассыпчатом и нежном песочном тесте.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Автор: Елизавета
Комментариев к рецепту: 3
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.