Общее время приготовления: 6 д
Кол-во порций: 12
Как сделать апельсиновый ликер в домашних условиях? Подготовьте необходимые ингредиенты. Апельсины лучше брать с тонкой кожицей, ярко-оранжевого цвета и ароматные. Я делала ликер на порции. Получилась одна небольшая бутылочка и половинка второй. Если вам нужно больше, то увеличивайте пропорции так: на каждые 100 мл водки берите 1 апельсин, 100 г сахара и 100 мл воды. Крепость ликера можно регулировать, заменив водку на спирт.
Апельсины ошпарьте кипятком и промойте в теплой воде. Протрите фрукты полотенцем.
Натрите апельсиновую цедру на терке, стараясь не задеть белую часть, чтобы готовый ликер не горчил.
Выложите цедру в банку и залейте водкой.
Закройте банку крышкой и поставьте в холодильник на 5 дней.
Апельсины сложите в пакет и уберите в холодильник, чтобы они не испортились.
На шестой день настойку процедите. Цедру выбросите, она больше не понадобится.
Из апельсинов выжмите сок удобным для вас способом.
В сотейнике с толстым дном смешайте выжатый апельсиновый сок, воду и сахар и поставьте на маленький огонь. Варите сироп, помешивая, пока весь сахар не растворится. Если варить сироп дольше, то он больше загустеет, и ликер получится более тягучий и концетрированный.
Готовый сироп охладите.
Смешайте апельсиновый сироп с настойкой.
Перелейте получившийся ликер в бутылку, закупорьте крышкой и поставить в холодильник на 2-3 дня.
Готовый ликер должен быть чуть тягучий, с ярким апельсиновым вкусом и ароматом. Красиво упакованную бутылочку такого ликера можно использовать в качестве оригинального подарка. Приятной дегустации!
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки.
Автор: Мария
Комментариев к рецепту: 3
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.