Общее время приготовления: 20 мин
Кол-во порций: 4
Как сделать яйца с ветчиной и сыром на сковороде? Подготовьте продукты. Ветчину вы можете взять любую, и из свинины, и из курицы/индейки. Подойдет также любая колбаса или бекон. Вместо помидорок-черри подойдут и обычные помидоры, их надо будет нарезать на дольки. Сыр возьмите любой, который хорошо плавится.
Сразу подготовьте все ингредиенты. Нарежьте ветчину на небольшие кусочки. Я нарезала на брусочки, вы режьте как вам больше нравится.
Помидорки-черри разрежьте пополам. Крупные помидоры нарежьте на дольки.
Сыр натрите на крупной терке.
Поставьте на средний огонь сковороду, удобнее, если она будет с антипригарным покрытием. Налейте на нее растительное масло и положите кусочек сливочного. Смесь масел используют для того, чтобы сливочное не горело. Выложите в разогретое масло ветчину, обжарьте ее пару минут, помешивая. Затем добавьте на сковороду помидоры. Обжарьте все вместе еще пару минут. О том, как подобрать сковороду и масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
Аккуратно, чтобы не повредить желток, вбейте яйца. Я предварительно немного расчистила под них место. Посолите и поперчите яичницу.
Жарьте глазунью на самом маленьком огне. Тогда она не подгорит, белки окрепнут, а желтки останутся жидкими. Я не накрываю сковороду крышкой, чтобы желтки не побелели. Когда белки полностью схватятся, посыпьте яичницу сыром. Дождитесь его расплавления, на это уйдет пара минут. И сразу подавайте блюдо к столу.
При подаче посыпьте глазунью зеленью. Приятного аппетита!
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Всё о яйцах: как выбирать, как сварить, чем отличаются яйца разной категории и полезные советы по теме читайте в этой статье.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Автор: katushafin
Комментариев к рецепту: 4
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.