Общее время приготовления: 1 ч
Кол-во порций: 4
Подготовить ингредиенты. Для приготовления свинины с крыжовником, запеченной в духовке, нам понадобится: мякоть свинины (это может быть вырезка, гуляш или шейная часть), мука для панировки, растительное масло для жарки, черный молотый перец и соль.
Свинину вымыть, обсушить и нарезать кусками или ломтями У меня уже порционные куски шейной части). Срезать лишний жир.
Свинину посолить, поперчить.
Каждый кусочек обвалять в муке.
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить свинину на сильном огне по 4 минуты с каждой стороны. Сковороду накрыть крышкой и убрать с огня. Это нужно, чтобы свинина не пересохла, пока готовится соус.
Соус. Для приготовления соуса из крыжовника нам понадобится: крыжовник, сливки (20% жирности), вода, сахар, черный молотый перец и соль.
Крыжовник вымыть, перебрать, удалить хвостики и обсушить.
Ягоды выложить в сотейник.
Всыпать сахар, влить воду. Помешивая, довести до кипения и варить на среднем огне еще 5 минут.
Влить сливки. Тушить соус еще 3 минуты. В конце соус приправить перцем и солью.
В форму для запекания выложить свинину. Залить ягодно-сливочным соусом. Можно оставить немного соуса для подачи готового блюда.
Запекать свинину с крыжовником в предварительно разогретой до 200°С духовке около 30 минут.
Подавать свинину с соусом из крыжовника и сливок можно с вареным рисом, картофельным пюре, макаронами. Приятного аппетита!
Автор: Мария
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.