Общее время приготовления: 1 ч
Кол-во порций: 5
Как сделать котлеты из гречки с фаршем на сковороде? Приготовьте ингредиенты для котлет. Фарш можно использовать мясной или как менее калорийный приготовленный из мяса птицы. Фарш можно накрутить из свежего мяса говядины и свинины самостоятельно, либо приобрести готовый, если вы уверены в качестве готового такого продукта.
Гречневую крупу тщательно промойте, неоднократно меняя воду, пока она не станет прозрачной. Гречневую крупу нужно отварить до готовности, а если позволяет время, ее можно распарить, залив крупу кипятком и оставив на час под крышкой в кастрюле. Крупа станет мягкой и рассыпчатой. Воду слейте, крупу остудите.
Репчатый лук очистите от шелухи и мелко нарежьте ножом. Если фарш готовите самостоятельно из мяса, то лук можно пропустить вместе с мясом через мясорубку.
В миску положите приготовленную распаренную или отваренную гречку, мясной фарш и репчатый лук.
Вбейте куриное яйцо, добавьте соль и черный молотый перец.
Хорошо перемешайте ингредиенты, чтобы масса стала однородной по консистенции. Некоторые хозяйки рекомендуют отбить фарш.
Из полученной массы сделайте котлеты, сформируйте котлеты смоченными в холодной воде руками. Котлеты запанируйте в пшеничной муке.
На сковороду налейте растительное масло. Разогрейте его. Положите на прогретое масло котлеты, обжарьте их в течение 5 минут с одной стороны, до румяности, затем переверните и также обжарьте со второй стороны.
Затем в сковороду налейте пару столовых ложек воды, сковороду накройте крышкой и тушите котлеты в течение 10 минут. Жидкость должна полностью выпариться. Котлеты готовы, подавайте их к столу со свежими овощами и хлебом. По желанию можно приготовить дополнительно гарнир. Приятного аппетита!
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Все секреты приготовления гречневой крупы и как правильно её выбирать, чтобы блюдо было вкусным читайте в статье "Привычная гречка. Всё ли мы о ней знаем?"
Автор: Snezhana
Комментариев к рецепту: 4
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.