Торт из бананов и шоколадного печенья с ванильным кремом

Общее время приготовления: 30 мин

Кол-во порций: 6

Ингредиенты

• Печенье (Шоколадное сахарное): 250 гр
• Бананы: 2 шт.

Для крема:

• Молоко (У меня 0,5% жирности): 300 гр
• Яичные желтки: 2 шт.
• Сахар: 100 гр
• Сливочное масло: 25 гр
• Пшеничная мука: 25 гр
• Ванильный сахар: 10 гр

Для глазури:

• Молоко: 15 гр
• Сахар: 2 стол.л.
• Сливочное масло: 25 гр
• Какао: 1 стол.л.

Для украшения:

• Кокосовая стружка: 10 гр

Как приготовить

• Шаг 1:

  300 гр. молока налейте в сотейник и поставьте на средний огонь подогреваться. До кипячения доводить не нужно.

• Шаг 2:

  В отдельную миску добавьте сахар, ванильный сахар и желтки. Разотрите венчиком.

• Шаг 3:

  Масса получится довольно густой. Поэтому добавьте 2 ст.л. молока.

• Шаг 4:

  Продолжайте размешивать смесь до полного растворения крупинок сахара.

• Шаг 5:

  Добавьте пшеничную муку и ещё раз всё тщательно размешайте, чтобы не было комочков.

• Шаг 6:

  Вот такой консистенции на данном этапе должен быть крем.

• Шаг 7:

  Горячее молоко снимите с плиты и влейте первую часть в миску. Перемешайте, чтобы обе смеси хорошо соединились.

• Шаг 8:

  Далее при постоянном помешивании постепенно влейте в смесь всё оставшееся горячее молоко. Перемешайте ещё раз. Крем должен получиться однородным.

• Шаг 9:

  Яично-молочную смесь перелейте обратно в сотейник. И отправьте на минимальный огонь увариваться. Важно! Постоянно помешивайте крем, иначе он скомкуется и может даже подгореть.

• Шаг 10:

  Крем уваривайте до того состояния, когда он хорошо загустеет и будет держаться на лопатке. Добавьте в сотейник сливочное масло и, помешивая, добейтесь его полного растворения.

• Шаг 11:

  Два крупных банана порежьте мелкими кружочками.

• Шаг 12:

  Теперь время сборки торта. Дно подходящей формы смажьте небольшим количеством заварного крема.

• Шаг 13:

  И уложите первый слой печенья. Если вы выбрали форму с высокими бортами, то, возможно, будет необходимость часть печенья поломать. Это абсолютно нормально, в готовом торте ничего не будет заметно.

• Шаг 14:

  Равномерно распределите часть крема поверх первого слоя печенья.

• Шаг 15:

  Следом вплотную уложите тонко нарезанные кружочки банана.

• Шаг 16:

  Смажьте бананы небольшим количеством крема, слегка утапливая их. Следом выложите ещё один слой печенья.

• Шаг 17:

  Таким образом чередуйте слои печенье-крем-банан-крем до тех пор, пока у вас не закончатся все ингредиенты.

• Шаг 18:

  Займёмся глазурью. В небольшую кастрюльку или сотейник отправьте молоко, сливочное масло, несладкий какао-порошок и сахар.

• Шаг 19:

  Уваривайте глазурь на небольшом огне до полного растворения сливочного масла и крупинок сахара.

• Шаг 20:

  Глазурь слегка остудите и распределите её по поверхности торта. Сверху украсьте торт кокосовой стружкой. Торт необходимо убрать в холодильник на 3-4 часа минимум, для того, чтобы печенье хорошо пропиталось кремом.

Автор: UnicornSteak

Комментариев к рецепту: 1

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.