Общее время приготовления: 30 мин
Кол-во порций: 2
Как сделать кальмары в сметанном соусе с чесноком на сковороде? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Сметана подойдет любой жирности. У меня 20%.
Кальмары очистите от шкурки, внутренних пленок, удалите хитиновую пластину и внутренности. Хорошенько промойте. Если кальмары замороженные, предварительно их разморозьте, но не до конца - подмороженные кальмары очищать легче. О правильно разморозке читайте отдельную статью в конце рецепта. Нарежьте тушки кальмаров кольцами. Хвостовые плавники нарежьте соломкой.
Сыр натрите на средней терке. Сыр подойдет любой. Главное, чтобы он был вкусный, без красителей и заменителей молочных жиров и хорошо плавился. У меня обычный Российский сыр. Как заменять разные виды сыров читайте в статье в конце рецепта.
Чеснок очистите и мелко порубите или пропустите через пресс.
В сковороде на средне-слабом огне разогрейте сливочное масло. Выложите кальмары и подождите, пока кальмары пустят воду. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
Всыпьте зиру, молотый перец и соль. Можете заменить зиру на другие специи по вашему вкусу.
Сверху выложите сметану и чеснок и аккуратно перемешайте. Тушите кальмары в сметане не дольше 3 минут, иначе кальмары станут жесткими, как резина, и совершенно невкусными. О нюансах использования сметаны в соусах читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.
Разложите кальмары по тарелкам, посыпьте тертым сыром и украсьте свежей зеленью. Эти кальмары можно подавать как отдельную закуску или основное блюдо с любым гарниром. Приятного аппетита!
Секреты, лайфхаки и все самые полезные советы читайте в статье: "Сливки и сметана в сливочном соусе: что делать, чтобы не свернулись?"
Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Автор: Мария
Комментариев к рецепту: 3
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.