Фаршированные мясом перцы и помидоры

Общее время приготовления: 2 ч 40 мин

Кол-во порций: 10

Ингредиенты

Шаг 1:

Как сделать фаршированные мясом перцы и помидоры? Подготовьте нужные ингредиенты. Вымойте овощи и зелень, очистите лук.
Шаг 2:

Нарежьте на кусочки говядину.
Шаг 3:

Нашинкуйте репчатый лук.

Шаг 4:

Прокрутите мясо через мясорубку один раз. Затем еще раз пропустите фарш через мясорубку с луком и бараньим жиром.
Шаг 5:

Мелко нарубите зелень, добавьте ее в фарш. Посолите и поперчите его. Затем потушите на сковородке на медленном огне до полуготовности. Главное, чтобы фарш был сочный и не пересушенный.
Шаг 6:

У болгарских перцев аккуратно срежьте нижнюю часть, очистите от семян и наполните их готовым фаршем.

Шаг 7:

Срежьте верхушечку с помидоров и выньте мякоть. Заполните фаршем помидоры. Помидорную мякоть не выбрасывайте - мы ее будем использовать в соусе.
Шаг 8:

В сотейник с толстым дном переложите помидорную мякоть. Поверх нее выложите нафаршированные овощи. Если мякоти недостаточно, долейте воду в кастрюлю так, чтобы жидкость покрывала все перцы и помидоры. Посолите по вкусу. Тушите блюдо на слабом огне около часа.
Шаг 9:

Фаршированные перцы и помидоры готовы, можно подавать к столу с любым гарниром. Приятного аппетита!