Пирожки с мясом жареные на сковороде Посикунчики

Общее время приготовления: 1 ч

Кол-во порций: 40

Ингредиенты

Для теста:

• Пшеничная мука: 600 гр
• Яйца: 2 шт.
• Сметана: 3 стол.л.
• Вода: 0.5 стак.
• Соль: 0.5 чайн.л.

Для начинки:

• Соль: 1 чайн.л.
• Фарш мясной (говядина + свинина или куриный): 0.5 кг
• Лук репчатый: 1 шт.
• Молоко: 0.5 стак.
• Перец черный молотый: по вкусу
• Растительное масло (для жарки): 1 стак.

Как приготовить

• Шаг 1:

  Ингредиенты.

• Шаг 2:

  Готовим тесто. Смешиваем муку, яйца, сметану, воду, солим.

• Шаг 3:

  Вымешиваем тесто.

• Шаг 4:

  Готовим начинку. Смешиваем фарш, натертую на терке или измельченную блендером луковицу, молоко, соль, перец до однородного состояния.

• Шаг 5:

  Из теста катаем колбаски и разрезаем на кусочки.

• Шаг 6:

  Посыпаем стол мукой и раскатываем лепешку, не сильно тонко, чтобы жидкость из фарша не вытекла при обжарке.

• Шаг 7:

  Выкладываем начинку.

• Шаг 8:

  Хорошо защипываем края, как у вареников.

• Шаг 9:

  Затем защипываем края гребешком - это фирменный знак уральских пирожков.

• Шаг 10:

  Накаливаем сковороду с растительным маслом и обжариваем пирожки с обеих сторон на медленном огне.

• Шаг 11:

  Аккуратно переворачивайте, чтобы не проткнуть пирожок, иначе жидкость из начинки выльется и раскаленное масло будет брызгать.

• Шаг 12:

  Готовые пирожки подают горячими с заправкой из горчицы, уксуса и соли или кефирно-чесночной заправкой, бульоном. Приятного аппетита!

Автор: Вера faith

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.