Макароны с фаршем и болгарским перцем с соусом бешамель

Общее время приготовления: 1 ч 40 мин

Кол-во порций: 4

Ингредиенты

• Макароны (можно не длинные): 350 гр

Для варки:

• Вода: 1 л
• Соль: по вкусу

Для начинки:

• Соль: по вкусу
• Фарш мясной (говяжий или бараний): 200 гр
• Болгарский перец (крупного размера): 1 шт.
• Томатная паста: 3 стол.л.
• Грибы (свежие): 300 гр
• Лук репчатый: 1 шт.
• Перец: по вкусу

Для обжарки:

• Сливочное масло (оливковое или подсолнечное): 80 гр

Для соуса:

• Пшеничная мука (просеяная): 3.5 стол.л.
• Молоко: 1 л
• Твёрдый сыр: 300 гр

Как приготовить

• Шаг 1:

  Готовим продукты по списку, сразу отмеряя нужное количество.

• Шаг 2:

  Для начала нам необходимо отварить макароны. Наливаем в кастрюлю воду и доводим ее до кипения на плите. Закладываем макароны, добавляем соль и варим на умеренном огне при помешивании в течение времени, указанного в инструкции на упаковке. Готовые макароны откидываем на дуршлаг и промываем под холодной водой. Чистим и измельчаем лук, обжариваем его на сковороде с добавлением сливочного масла до прозрачности.

• Шаг 3:

  В сковороду с луком добавляем промытые и измельченные грибы.

• Шаг 4:

  Также добавляем очищенный и измельченный перец. Все перемешиваем и обжариваем 5 минут при помешивании.

• Шаг 5:

  Добавляем в сковороду с зажаркой фарш, немного жарим, закладываем томатную пасту и перемешиваем. Все ингредиенты обжариваем до готовности, примерно 8-10 минут.

• Шаг 6:

  Как сделать соус бешамель: муку обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета. Затем добавляем одну часть теплого молока и тщательно вымешиваем до однородной массы, чтобы не образовывались комочки. Вливаем остаток молока и ставим массу на огонь. При постоянном помешивании доводим до кипения. Можно добавить любой сорт сыра для пикантности. Откладываем немного соуса, примерно один стакан, а остальной соус перемешиваем с макаронами.

• Шаг 7:

  Часть макарон выкладываем в формочку, сверху кладем начинку из фарша и овощей и выкладываем остальные макароны.

• Шаг 8:

  Заливаем сверху стаканом соуса и запекаем. Перед подачей посыпаем тертым сыром и оставляем в духовке на 10 минут.

• Шаг 9:

  Макароны лучше всего подавать теплыми.

Для этого рецепта лучше использовать макароны из твердых сортов пшеницы. Они вкуснее и полезнее обычных макарон из муки высшего сорта. Это второе блюдо, которое может идти как самостоятельный перекус. Запивать можно горячим чаем или другим напитком, который подойдет к этому блюду. Готовьте с душой!

Автор: Rainbow

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.