Общее время приготовления: 20 мин
Кол-во порций: 10
Как сделать канапе с перепелиным яйцом на шпажках? Подготовьте продукты. Яйца заранее отварите и остудите. Огурец, по возможности, выбирайте ровный по всей ширине — тогда канапе получатся аккуратнее. Творожный сыр вы можете сразу использовать с добавками (например, с зеленью). Если же у вас просто сыр, то возьмите любую зелень по вкусу — укроп, петрушку, базилик. Шпажки советую взять толстые — они будут крепче держать продукты.
Отваренные и очищенные яйца разрежьте на половинки. Со стороны острых концов срежьте немного белка, чтобы половинки были устойчивыми.
Огурец нарежьте на толстые кольца, шириной немного меньше ширины яйца. Разрежьте каждое кольцо пополам. Если у вас есть фигурный волнистый нож, то можете нарезать огурец им — половинки получатся красивее.
Зелень помойте, хорошо обсушите и мелко порубите.
Всыпьте нарезанную зелень в творожный сыр. Хорошенько перемешайте. Переложите сыр в кондитерский мешок с небольшой фигурной насадкой "закрытая звезда". Этого можно и не делать, смотрите по вашему желанию.
Возьмите половинку огурца, установите ее срезом вниз (круглой частью наверх). Осторожно проткните половинку перепелиного яйца шпажкой насквозь со стороны желтка, чуть наискосок. Воткните шпажку с яйцом в огурец также чуть наискосок. При помощи мешка отсадите по кругу творожный сыр вокруг шпажки. Вы также можете сначала отсадить сыр на яйцо, а уже потом проткнуть его и воткнуть в огурец. Как вам покажется удобнее.
Сделайте таким образом все канапе. Маленькой ложечкой выложите на сыр красную икру, слегка вдавите в сыр, чтобы она не упала.
Подавайте канапе к столу. Приятного аппетита!
Кожицу, если она не грубая, не повреждена и не горькая, с огурцов срезать не нужно.
Как правильно заменять различные виды сыров в блюдах читайте в этой статье.
Всё о яйцах: как выбирать, как сварить, чем отличаются яйца разной категории и полезные советы по теме читайте в этой статье.
Автор: katushafin
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.