Общее время приготовления: 20 мин
Кол-во порций: 4
Как сделать бутерброды на сковороде с колбасой? Подготовьте все указанные ингредиенты. Я взяла белый хлеб, но можно взять любой по вкусу, примерно восемь ломтиков. Колбаса у меня полукопчёная с жирком, но можно взять любую другую. Из зелени я беру укроп, вы же можете добавить любую зелень по вкусу. Как правильно выбрать сковороду для жарки можно узнать из статьи о тонкостях выбора сковороды. Ссылка есть в конце рецепта.
Картофель вымойте в проточной воде с щеточкой и очистите от шкурки, обсушите. В глубокую миску натрите на крупной тёрке сырой картофель. Выбранную полукопчёную колбасу извлеките из упаковки, снимите плёнку и натрите на крупной тёрке. Добавьте колбасу к картофелю.
Свежую зелень укропа вымойте в проточной воде и обсушите. Добавьте в миску нарезанную зелень укропа, вбейте сырое яйцо, посолите и поперчите по вкусу (если это необходимо). Массу тщательно перемешйте. Яйцо обязательно предварительно помойте, так как на его поверхности могут быть вредные бактерии.
Белый хлеб нарежьте на ломтики толщиной 1 - 1,5 см. Ложкой выложите на каждый ломтик подготовленную массу, слегка прижимая её к хлебу. Так поочерёдно распределите всю массу по всем кусочкам хлеба.
Выбранную сковороду разогрейте на сильном огне, убавьте огонь и влейте немного растительного масла. Если уверенны в своей сковороде, то масло можно и не наливать (в колбасе есть жир и его может быть достаточно для жарки бутербродов). Быстрым движением выложите на сковороду бутерброды начинкой вниз, но оставляйте место, чтобы их удобно было переворачивать. Обжаривайте бутерброды с этой стороны несколько минут, до румяной корочки.
Затем аккуратно с помощью силиконовой лопатки переверните бутерброды на другую сторону. Масла подливать здесь не нужно. Сами бутерброды, если выбрана правильно сковорода, легко переворачиваются, сохраняя начинку на хлебе. Обжаривать с этой стороны бутерброды ещё несколько минут, пока хлеб не подрумянится.
Готовые бутерброды с колбасой и картофелем выложите на тарелку. Таким образом пожарьте все заготовки. Бутерброды с колбасой, картошкой и яйцом можно подавать горячими, но и в остывшем виде они очень вкусные. При подаче бутерброды можно посыпать свежей зеленью. Приятного аппетита!
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Автор: Анна (Anna)
Комментариев к рецепту: 7
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.