Общее время приготовления: 40 мин
Кол-во порций: 6
Как сделать блинчики Креп Сюзетт? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Апельсины хорошо вымойте в проточной водой используя средство для мытья фруктов. Все тонкости приготовления блинов вы узнаете прочитав статью на эту тему. Ссылка на нее есть в конце рецепта.
В глубокой миске соедините яйца с сахаром. Немного взболтайте их венчиком. Яйца предварительно вымойте с содой, чтобы убрать с них все загрязнения.
Затем добавьте в миску щепотку соли и растопленное сливочное масло. Влейте в тесто молоко и начните постепенно подсыпать просеянную муку. Замесите однородное, жидкое, блинное тесто без комочков. Помните, что муки может понадобиться немного меньше или больше, смотрите по консистенции теста. Подробнее о свойствах муки читайте в отдельной статье в конце рецепта.
Перед приготовлением первого блина сковороду смажьте немного растительным маслом и хорошо разогрейте. Налейте на раскаленную сковороду немного блинного теста и равномерно распределите его по всей поверхности сковороды тонким слоем. Готовьте блины с двух сторон до золотистого цвета на среднем огне. Как выбрать сковороду и масло читайте в отдельных статьях в конце рецепта.
Таким образом испеките все блины. Складывайте их на отдельную тарелку стопочкой, друг на друга.
Для приготовления соуса разрежьте апельсины напополам и выжмите из них сок.
На горячую сковороду выложите сливочное масло и насыпьте сахар. Подождите минуту, чтобы это все растворилось.
Смешайте апельсиновый сок с крахмалом, чтобы не было комочков.
Вылейте все в сковороду, перемешайте и доведите до кипения. Если получается густо, то можно подлить немного воды.
Блинчики сложите треугольниками и выложите в горячий сироп. Оставьте их на пару минут, чтобы блинчики пропитались соусом. Можно их перевернуть, чтобы они были полностью в соусе. Готовые блинчики Креп Сюзетт с апельсиновым соусом разложите на тарелки и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Такие блинчики получаются эластичными и тоненькими. Готовить их можно как на пшеничной муке, так и на гречневой.
Если очень хочется удивить свою семью новым блюдом или новым вкусом привычных блюд, то обязательно приготовьте такие блинчики.
Такие блинчики можно подать в качестве десерта, для завершения праздничной трапезы. А можно приготовить их для будничного перекуса на завтрак или на полдник.
Даже если к вам неожиданно пришли гости, то приготовить такие блинчики не составит никакого труда.
Почему блины прилипают к сковороде, оладьи получаются не пышными, а панкейки резиновыми? Как подружиться с подобной выпечкой и готовить всегда идеальные блины, оладьи и панкейки читайте в этой статье
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Автор: Юлия М
Комментариев к рецепту: 1
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.