Общее время приготовления: 1 ч 35 мин
Кол-во порций: 12
Для приготовления сочной и румяной самсы подготавливаем необходимые продукты со специями.
Начинаем приготовление заварного теста и наливаем в глубокую миску триста миллилитров кипятка.
Добавляем в миску с кипятком две столовых ложки растительного масла.
Высыпаем в миску одну чайную ложку соли и перемешиваем.
Частями высыпаем в миску пятьсот граммов предварительно просеянной муки.
Хорошо перемешивая замешиваем тесто, после чего собираем его руками в комок.
Выкладываем тесто на стол, который предварительно посыпаем мукой, после чего очень хорошо его вымешиваем около пяти минут и убираем в пакет.
Нарезаем мелко пятьсот граммов репчатого лука, после чего выкладываем его в большую миску и добавляем по вкусу соль.
Добавляем в миску с луком по вкусу зиру, кориандр и смесь из черного с красным перцев.
Хорошо толчем лук в миске до выделения сока.
Выкладываем в миску к луку пятьсот граммов приготовленного фарша и хорошо перемешиваем между собой все ингредиенты.
Разделяем тесто на две части, затем насыпаем на стол немного крахмала, которым также протираем скалку и раскатываем кусочки теста до тонких лепешек.
Наносим на каждую лепешку тонким слоем разогретое, только не горячее топленое масло.
Заворачиваем смазанную маслом лепешку в плотный рулет.
Заправляем концы рулета и закручиваем его в жгут, после чего нарезаем на равные по размеру кусочки.
Каждый нарезанный кусочек прижимаем рукой и сплющиваем, затем выкладываем в пакет и убираем в морозильную камеру на пятнадцать-двадцать минут.
По прошествии времени каждую заготовку раскатываем до тонкой лепешки.
Выкладываем на каждую лепешку необходимое количество фарша.
Хорошо сцепляем концы лепешки, придаем пирожку треугольную форму и выкладываем швом вниз на противень.
Отправляем противень с самсой в разогретую до двухсот градусов духовку на пятнадцать минут.
Достаем противень из духовки по прошествии времени и смазываем самсу взбитым с молоком яичным желтком.
Посыпаем самсу кунжутным семенем по вкусу и вновь ставим на пятнадцать минут в духовку.
Через пятнадцать минут достаем противень с готовой самсой из духовки и выкладываем ее на тарелку. Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!
Самса ОРИГИНАЛЬНО и просто! Вкуснейшая узбекская выпечка – сочная и румяная самса с мясом для гурманов! Восторг и обожание с первого укуса! От них можно запросто проглотить язык! Хотите наслаждаться пирожками из слоеного, хрустящего, тоненького теста, внутри которых находится ароматное, сочное и нежное мясо? Тогда приготовьте настоящую узбекскую самсу по этому замечательному рецепту, чтобы получить шквал аплодисментов и океан благодарности от своих близких. Они будут покорены, вот увидите!
Автор: Сибирячка готовит
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.