Расстегай с мясом

Общее время приготовления: 2 ч

Кол-во порций: 8

Ингредиенты

Для теста:

• Молоко: 1 стак.
• Пшеничная мука: 2 стак.
• Сахар: 1 стол.л.
• Дрожжи (сухие): 1 чайн.л.
• Растительное масло: 3 стол.л.
• Соль: по вкусу
• Яйца (для смазки): 1 шт.

Для начинки:

• Лук репчатый: 2 шт.
• Фарш мясной: 700 гр
• Сливочное масло: 70 гр
• Специи сухие: по вкусу

Как приготовить

• Шаг 1:

  Готовим дрожжевое тесто. Для начала сделаем опару. Молоко подогреваем до температуры 35 градусов. Разводим в нем дрожжи, всыпаем сахар, соль, просеиваем четвертую часть подготовленной и заранее просеянной муки и перемешиваем. Смесь по густоте должна напоминать жирную сметану. Ставим опару подходить в теплое место на 20 минут.

• Шаг 2:

  В подошедшую опару всыпаем оставшуюся муку, которую также нужно просеять. Вливаем масло и замешиваем гладкое и эластичное тесто. Формируем шар, перекладываем его в миску, накрываем пищевой пленкой и даем постоять в теплом месте 1 час. Оно должно подойти максимально.

• Шаг 3:

  Готовим начинку. Лук чистим и обжариваем на сковороде с добавлением сливочного масла до золотистости, помешиваем. Добавляем к луку фарш, соль и любимые специи.

• Шаг 4:

  Обжариваем массу также при помешивании - не пересушиваем ее. Примерное время жарки - 7 минут на умеренном огне.

• Шаг 5:

  Тесто обминаем, формируем колбаску и делим ее ножом на равные кусочки, от размера которых будет зависеть величина расстегаев. Каждый кусочек раскатываем в тонкую лепешку и надрезаем ее с двух краев.

• Шаг 6:

  В центр кладем начинку, края надрезанные оттягиваем, один просовываем через другой и с боков защипываем. У нас получатся полураскрытые расстегаи.

• Шаг 7:

  Застилаем противень бумагой для выпечки, смазываем ее маслом. Кладем поверх расстегаи с мясом. Смазываем их яйцом и даем постоять минут 20.

• Шаг 8:

  Ставим противень в духовку, печем расстегаи 30 минут при 180-ти градусах.

• Шаг 9:

  За это время они подрумянятся и полностью приготовятся. Теперь вы знаете, как испечь расстегаи с мясом!

Красивый внешний вид расстегаев с мясом понравится всем. Упростив приготовление готовым полуфабрикатом теста, вы сэкономите собственное время. Такие мясные расстегаи вкусные в горячем и холодном виде. Можно подавать с молоком, кефиром, чаем, компотом и другими напитками на свой вкус. Приятного аппетита!

Автор: Ellisa

Комментариев к рецепту: 3

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.