Соус ткемали из слив на зиму классический рецепт

Общее время приготовления: 2 ч

Кол-во порций: 80

Ингредиенты

• Сливы: 4 кг
• Болгарский перец: 4 шт.
• Перец острый стручковый: 2 шт.
• Зелень кинзы: 100 гр
• Укроп: 100 гр
• Чеснок: 1 зубч.
• Хмели-сунели: 1 стол.л.
• Поваренная соль: 1.5 стол.л.
• Перец красный молотый: 1 стол.л.

Как приготовить

• Шаг 1:

  Ингредиенты

• Шаг 2:

  Помыть овощи

• Шаг 3:

  Положить в кастрюлю

• Шаг 4:

  Проварить

• Шаг 5:

  Остудить

• Шаг 6:

  Пропустить...

• Шаг 7:

  ...через сито

• Шаг 8:

  и решето

• Шаг 9:

  Варить

• Шаг 10:

  Измельчить пряности

• Шаг 11:

  добавить в массу

• Шаг 12:

  варить до густоты

• Шаг 13:

  соль,перец,сунели...

• Шаг 14:

  добавить в массу

• Шаг 15:

  Прогреть банки

• Шаг 16:

  Перелить и закрыть

• Шаг 17:

  Перевернуть,укутать

Отварить до мягкости сливы и перец, остудить.
Провести массу через сито, потом через решето, поставить на огонь и варить . Через час после кипения добавить пропущенные через мясорубку зелень и чеснок, хнели-сунели , молотый перец и соль. Перемешать и варить на медленном огне до готовности. Горячую готовую массу перелить в предварительно подогетые в духовке банки, закатать крышками, перевернуть и укрыть теплым одеялом

Автор: Анаит

Комментариев к рецепту: 6

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.