Общее время приготовления: 1 д
Кол-во порций: 6
Залейте в удобную емкость воду и разведите в ней соль. На 1 л воды нужно 100 г соли.
Добавьте перец горошком.
Погрузите в воду курицу, закройте крышкой и поставьте на 12 часов в холодильник. Пусть маринуется.
Затем просушите курицу в течение часа при комнатной температуре. Если есть мошка или мухи - подвесьте птицу и оберните марлей.
Подготовьте коптильню и уложите курицу на решетку.
Коптите 15 минут на максимальном нагреве. Затем переверните и дайте еще 5 минут.
Опустите курицу в кипяток и томите без кипения 1-1,5 часа.
Выньте и остудите. На мокрую курицу можно нанести ваши любимые специи. В этом случае нужно дать курице хотя бы сутки, чтобы верхние слои мяса и кожа пропитались ароматами.
Приятного!
Автор: Foster
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.