Общее время приготовления: 1 ч
Кол-во порций: 5
Приготовим пасхальный салат. Начнём с картофельной стружки. Для этого картофель (у меня среднего размера) почистите, промойте и натрите на терке для корейской моркови.
Затем картофельную стружку промойте, чтобы смыть лишний крахмал и просушите на полотенце. Затем небольшим порциями обжарьте картофель в большом количестве растительного масла. Сковороду выбирайте большого диаметра, чтобы стружка хорошо прожаривалась и получалась не большим комком, а отдельной стружкой. Обжаривать нужно до золотистого цвета, затем выложите её на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира.
Куриную грудку отварите в подсоленной воде до готовности или, как я запеките в фольге в духовке с чесноком и специями, остудите, порежьте мелко. Возьмите большое блюдо или тарелку, выложите кусочки филе в форме яица, смажьте майонезом.
Свежие огурцы промойте, натрите на крупной терке, выложите поверх куриной грудки, смажьте майонезом.
Яица отварите до готовности, остудите, натрите на терке, выложите поверх слоя огурцов, смажьте майонезом.
Сыр натрите на мелкой терке, выложите поверх слоя варёных яиц.
Остывшую картофельную соломку выложите по бокам, формируя "гнездо". Украсьте по своему вкусу, я украсила перепелиными яицами, пасхальными надписями и зеленью. Вот и все, вкусный и оригинальный салат на Пасху готов, приятного аппетита!
Мои замечания к рецепту - давно хотела приготовить такой салат, приготовила и не пожалела, он очень вкусный, а если ещё хорошо поработать над декором, то он может стать отличным украшением праздничного стола, наряду с куличами и прочими символическими для Пасхи блюдами. У меня немного возникли трудности с жаркой картофельной стружки, она у меня получалась периодически едиными некрасивыми комочками, чтобы не повторять моих ошибок - для жарки выбирайте большую, широкую сковороду, лейте нежалея большое количество растительного масла, хорошенько его раскалите и стружку опускайте в масло понемногу, разделяя её друг от друга и периодически помешивая.
Автор: Анна Славина
Комментариев к рецепту: 1
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.