Медовый бисквитный торт с грецкими орехами

Общее время приготовления: 2 ч

Кол-во порций: 1

Ингредиенты

Бисквит:

• Яйца: 3 шт.
• Сахар: 80 гр
• Мёд: 60 гр
• Сода: 0.5 чайн.л.
• Пшеничная мука: 180 гр
• Разрыхлитель: 0.5 чайн.л.

Прослойка:

• Сметана: 450 гр
• Сахарная пудра: 50 гр
• Грецкие орехи: 120 гр

Крем для выравнивания:

• Сметана: 250 гр
• Сгущенное молоко: 50 гр

Смотри видео

Как приготовить

• Шаг 1:

  В мед добавить соду, перемешать. Оставить на 10-15 минут.

• Шаг 2:

  В миску вбить яйца, добавить щепотку соли.

• Шаг 3:

  Взбить миксером около минуты.

• Шаг 4:

  Добавить половину сахара, взбивать около 2х минут. Затем добавить оставшуюся половину сахара и продолжать взбивать до твердых пиков около 10 минут.

• Шаг 5:

  В мед добавить 1 столовую ложку яичной смеси, перемешать, влить в миску к яйцам и аккуратно перемешать.

• Шаг 6:

  Муку смешать с разрыхлителем.

• Шаг 7:

  Просеять в 2 этапа в яичную смесь и аккуратно вмешать с помощью венчика.

• Шаг 8:

  Форму для выпечки смазать растительным маслом, дно застелить бумагой для выпечки. Я использую форму диаметром 20 см.

• Шаг 9:

  Выложить тесто в форму, разровнять.

• Шаг 10:

  Прокрутить форму с тестом и обстучать, чтобы тесто распределилось равномерно.

• Шаг 11:

  Поставить в разогретую до 170 С духовку на 40 минут. Проверить готовность зубочисткой (воткните в середину бисквита, если зубочистка сухая, бисквит готов). Дать готовому бисквиту остыть и вынуть его из формы.

• Шаг 12:

  Подготовить сметану для разравнивания торта. Для этого отвесьте 250 гр сметаны.

• Шаг 13:

  Выложите сметану на марлю или хлопковое полотенце, затяните туго, оставьте на 2-3 часа, чтобы сыворотка стекла

• Шаг 14:

  Пока готовится сметана для выравнивания и остывает бисквит, приготовим крем для прослойки. Для этого смешайте 450 гр сметаны с сахарной пудрой и уберите в холодильник на 30 минут.

• Шаг 15:

  У остывшего бисквита срезать верхушку. Затем разрезать его на 3 коржа.

• Шаг 16:

  Грецкие орехи мелко нарубить ножом.

• Шаг 17:

  Верхушку бисквита измельчить в крошку.

• Шаг 18:

  Собираем торт. На тарелку выкладываем 1/2 ст.л. крема для прослойки.

• Шаг 19:

  Сверху уложить корж. Зафиксировать кулинарным кольцом (не обязательно).

• Шаг 20:

  Промазать кремом.

• Шаг 21:

  Выложить грецкие орехи.

• Шаг 22:

  Снова намазать кремом.

• Шаг 23:

  Накрыть вторым коржом. Затем снова крем - грецкие орехи - крем - третий корж.

• Шаг 24:

  Убрать в холодильник на 30 мин.

• Шаг 25:

  В это время доделаем крем для выравнивания. Отвешенную сметану выложить в миску.

• Шаг 26:

  Смешать со сгущенным молоком.

• Шаг 27:

  Достать торт из холодильника.

• Шаг 28:

  Промазать кремом со сгущенным молоком.

• Шаг 29:

  Украсить бока бисквитной крошкой, верх украсить грецкими орехами.

• Шаг 30:

  Убрать в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на ночь.

Автор: nordia

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.