Общее время приготовления: 40 мин
Кол-во порций: 12
Подготовьте все ингредиенты. Печенье Ушки должны быть из слоеного теста, покупные или домашние. У меня они с маком, вы можете взять другие. В рецепте этого торта Наполеон без выпечки единственное, что мы делаем, это заварной крем. Печенья должно хватить на коржи и на обсыпку.
Над глубокой емкостью разбейте три яйца.
Влейте половину молока и слегка взбейте венчиком.
Вторую часть молока перелейте в кастрюлю и поставьте на плиту. Если есть возможность, положите под кастрюлю рассекатель пламени.
В яичную смесь всыпьте сахар.
Добавьте ванилин или ванильный сахар.
Взбейте яичную массу при помощи миксера до растворения сахара.
Добавьте муку, аккуратно вмешивая ее в яйца. Следите, чтобы мука не распылялась миксером во все стороны. Сначала размешайте ее ложкой.
Должна получиться жидковатая однородная масса, в которой ни в коем случае не должно быть никаких комочков!
Молоко на плите тем временем закипает.
Тонкой струйкой вливайте в молоко яично-молочную смесь, постоянно размешивая.
Дайте крему покипеть 4-5 минут, постоянно помешивая и поднимая густую смесь со дна, чтобы ничего не подгорело. Когда масса загустеет, оставьте ее остывать.
В отдельной емкости взбейте сливочное масло. Взбивайте, пока масло не побелеет и не станет более пышным. Следите, чтобы случайно не перебить его, иначе оно расслоится.
Когда основа для крема остынет, еще раз взбейте ее для большей однородности.
Понемногу добавьте в крем сливочное масло и взбейте его до полного смешивания составляющих.
Ароматный вкусный крем для Наполеона готов! Часть ушек измельчите в блендере до состояния крошки.
Теперь собираем торт. На дно выложите первый слой ушек, старайтесь не оставлять пустого места, заполняя его маленькими кусочками печенья.
Сверху щедро смажьте ушки кремом.
Чередуйте слои, пока не закончится печенье и крем.
Верх и бока торта обсыпьте крошкой из печенья, которое предварительно измельчили в блендере. Уберите тортик в холодильник для пропитки на 2-3 часа минимум.
Приятного чаепития!
Автор: nasstin
Комментариев к рецепту: 3
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.