Общее время приготовления: 1 ч 10 мин
Кол-во порций: 6
Как довольно просто приготовить домашнюю аджику на основе кабачков с помидорами, болгарским перцем и чесноком, которая обязательно понравится многим своими замечательными вкусовыми качествами? В первую очередь подготовьте необходимые продукты и специи для приготовления пикантного острого соуса на предстоящую зиму.
Начините приготовление аджики и очистите, а затем хорошо промойте необходимое количество овощей, после чего нарежьте их произвольными небольшими кусочками.
Возьмите мясорубку и поставьте самую крупную решетку, после чего пропустите через нее в большую кастрюлю две-три головки чеснока, один красный острый перец, полтора килограмма кабачков, один килограмм помидоров, триста граммов болгарского перца и триста граммов моркови.
Всыпьте в поставленную на плиту кастрюлю с перекрученными овощами две столовые ложки сахара и две столовых ложки поваренной соли крупного помола для засолки.
Влейте в общую кастрюлю сто миллилитров растительного масла и хорошо перемешайте между собой все ингредиенты.
Прикройте кастрюлю крышкой и доведите овощи до кипения на большой температуре плиты.
Периодически перемешивайте овощи в кастрюле во избежание пригорания.
После закипания переключите плиту на среднюю температуру, после чего прикройте кастрюлю крышкой и продолжите тушить овощи около сорока минут, периодически их перемешивая во избежание пригорания.
Вылейте в кастрюлю с овощами за пять минут до готовности сто миллилитров столового 9% уксуса и хорошо перемешайте между собой все ингредиенты.
По прошествии времени приготовленную аджику в горячем виде разложите по стерилизованным банкам и плотно закройте их новыми стерилизованными крышками.
Поочередно переверните закрытые банки с аджикой и проверьте на герметичность, после чего прикройте их сверху теплым пледом или одеялом до полного остывания.
Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!
Предлагаем вашему вниманию очень простой и доступный каждому рецепт безупречной заготовки пикантной домашней аджики из кабачков с помидорами, морковью и болгарским перцем на предстоящую зиму! Простое в приготовлении и богатое витаминами блюдо на основе кабачков повышает иммунитет, улучшает пищеварение и является примером идеального острого соуса, который прекрасно сочетается с абсолютно любыми гарнирами. Обязательно приготовьте домашнюю аджику из кабачков на зиму по нашему рецепту и точно не пожалеете! Приятного Вам аппетита!
Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.
Как правильно стерилизовать банки для заготовок, зачем вообще это делать, какой способ стерилизации самый надежный и удобный читайте в этой статье.
Уксус в рецептах, если автором не указано иное, по умолчанию добавляется в концентрации 9%.
Автор: Сибирячка готовит
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.