Фруктовый торт Фрукты в желе
Общее время приготовления: 5 ч 10 мин
Кол-во порций: 12
Ингредиенты
- Яйца: 4 шт.
- Фрукты: по вкусу
- Сметана (20-25%): 500 мл
- Джем (абрикосовый): по вкусу
- Желатин (1 пак.): 10 гр
- Картофельный крахмал: 2 стол.л.
- Ванилин: по вкусу
- Желе (готовое, 1 пак.): 90 гр
- Сахар (0,5 - на крем, 1 - на бисквит): 1.5 стак.
- Пшеничная мука: 1 стак.
Как приготовить
Самое главное, что должно быть - разъемная форма для тортов. Основной принцип - печем бисквитный корж, который, не вынимая из формы, заливаем сметанным кремом. А когда застынет, раскладываем по нему фрукты и сверху заливаем желе.
Необходимо 2 застывания.
Для бисквита. Взбить яйца с сахаром миксером, постепенно добавляя муку и крахмал.
Форму смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Вылить тесто в форму и отправить в духовку на 30-45 минут при температуре 200*.
По истечении этого времени выключить духовку и оставить бисквит примерно на час. Тогда бисквит не осядет.
Когда бисквит остыл, аккуратно разрезать ножом с зубчиками корж вдоль и смазать поверхность нижнего коржа абрикосовым джемом (или любым другим). Затем собрать бисквит и поместить его обратно в форму.
Крем-суфле. Один пакетик желатина развести в 250 мл горячей воды. Мешать до полного растворения кристаллов. Дать остыть.
Сметану взбить с сахаром. Добавить в сметану желатин и ванильный сахар, размешать. Поставить крем в холодильник на 15-20 минут для загустения.
Вырезать из бумаги для выпечки широкую полоску и проложить ее внутри бортика формы для того, чтобы застывший крем потом не прилип к форме, когда мы будем его доставать.
Далее выкложить крем на подстывший корж, не вынимая его из формы и отправить полуготовый торт в холодильник застывать.
Нарезать и обсушить фрукты. Выложить их на застывший слой сметанного крема.
А желе готовить по инструкции, написанной на пачке. После залить им торт с фруктами. И вновь отправить в холодильник.
Больше всего к фруктовому торту подходит кисленькое желе (из ананаса, лимона, киви). Все фрукты лучше разрезать плоскими кусочками.
В бисквит можно доложить изюма, мака, орехов по вкусу, лимонную цедру.
Автор: ♚Larisynshik
Комментариев к рецепту: 4
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Полная версия
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
- Изменять количество порций на лету
- Изменять состав рецепта на лету
- Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
- Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
- Найти похожие рецепты, советы и многое другое...
Приятного аппетита!
Хрумка - 1000.menu
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.