Общее время приготовления: 1 ч 5 мин
Кол-во порций: 6
Как сделать домашнюю пиццу с колбасой грибами и сыром? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Колбасу можно взять любую на свой вкус. Я делала из вареной и копченой колбасы, но можно добавить и мясо, курицу и даже бекон. Томатный соус можно заменить обычным кетчупом.
В теплую воду добавьте сахар, соль и дрожжи и перемешайте до однородного состояния. Вода должна быть именно теплой, но не обжигающей, иначе дрожжи в ней погибнут. О всех тонкостях работы с дрожжами читайте в отдельной статье ссылка в конце рецепта.
Влейте растительное масло и перемешайте.
Муку просейте через мелкое сито и частями добавьте в воду с дрожжами. В зависимости от качества муки её может понадобиться чуть больше или чуть меньше. О муке и её свойствах подробнее можно прочитать в отдельной статье, ссылка в конце рецепта. Замесите мягкое, не липкое тесто. Месите его на столе не менее 5-7 минут, тогда оно получится нужной консистенции. Глубокую миску смажьте растительным маслом и положите в нее тесто.
Покройте миску чистой тканью и оставьте в теплом месте для подъема примерно на 30 минут. Тесто за это время должно увеличиться в 2-2,5 раза.
Включите духовку на 180 градусов. Немного посыпьте стол мукой и выложите на него подошедшее тесто. Раскатайте тесто в тонкий круг и сделайте тонкий бортик. Из такого количества получается одна большая пицца или две средние. Намотайте тесто на скалку и перенесите его на противень, застеленный пергаментом или силиконовый коврик. Правильно выбрать пергаментную бумагу вы сможете, прочитав статью про особенности пергамента, ссылка есть в конце рецепта.
Смажьте тесто вместе с бортиками томатным соусом.
Шампиньоны хорошо оботрите тряпочкой и нарежьте на тонкие пластинки. Разложите грибы по всей поверхности пиццы. Если нет свежих грибов, можно заменить их на консервированные. Только нужно слить жидкость и обсушить грибы.
Вареную колбасу порежьте соломкой и посыпьте поверх шампиньонов.
Копченую колбасу очистите от кожуры, нарежьте соломкой и распределите по всей поверхности пиццы.
Сыр натрите на мелкой терке и полностью засыпьте им верх пиццы.
Поставьте противень с пиццей в горячую духовку и выпекайте в течение примерно 20 минут до готовности. Точное время зависит от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.
Выньте из духовки готовую пиццу, разрежьте при помощи специального ножа-ролика и сразу подавайте к столу, пока она горячая.
Приятного аппетита!
Важно: как правильно заменять сухие дрожжи на прессованные, в какой жидкости лучше разводить, почему нужно уметь отличать активные дрожжи от инстантных и другие полезные советы читайте в статье о дрожжах.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
На заметку! Выбор пергамента не менее важен, чем выбор продуктов для рецепта. Чтобы избежать неприятных сюрпризов с прилипанием выпечки и других блюд, запекаемых в духовке, читайте всё о видах пергамента и много полезной информации по теме в этой статье.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Автор: Лялич
Комментариев к рецепту: 3
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.