Общее время приготовления: 2 ч 30 мин
Кол-во порций: 8
Подготовим по списку необходимые продукты: для теста – 4 яйца, по 150 г сахара и муки, 4 ст. л. порошка какао, 1 ч. л. разрыхлителя, для крема – 100 г сметаны, 50 г сахара, ванилин, для пропитки – 80 мл сиропа. Ядра грецких орехов – 50 г, они идут и в тесто, и в крем.
Для формы возьмем кусочек масла и панировочные сухари.
Смазываем форму для выпечки маслом и посыпаем сухарями.
Ядра грецких орехов измельчаем.
Молотые орехи разделяем на две части – для теста и для крема.
Яйца соединяем с сахаром в глубокой емкости и начинаем взбивать.
Взбиваем яйца с сахаром до увеличения массы в три раза.
Затем во взбитую пышную массу всыпаем смесь из сухих ингредиентов – муки, какао-порошка, разрыхлителя.
Массу хорошо вымешиваем, она получается довольно плотной.
Затем добавляем измельченные грецкие орехи.
Вымешиваем тесто минуту, можно миксером, а можно ложкой.
Выкладываем шоколадное тесто в подготовленную форму, поверхность ровняем.
Ставим форму с тестом в горячую духовку и выпекаем при 180 градусах 40 мин.
Через 40 минут достаем форму из духовки, вынимаем из нее горячий корж, он будет плотным. Даем коржу остыть на решетке, а затем разрезаем на 2 или 3 коржа.
Коржи кладем для пропитки срезами к верху.
Поливаем срезы шоколадных коржей сиропом и оставляем, чтобы пропитались, на несколько минут.
Пока коржи пропитываются, готовим крем – сметану соединяем с сахаром, ванилином и измельченными орехами, немного орехов оставляем для посыпки торта.
Сметанный крем с орехами взбиваем миксером до растворения сахара, минуты 2-3. Крем будет жидким.
Наносим сметанный крем на пропитанные сиропом срезы коржей.
Промазанные сметанным кремом коржи складываем друг на друга, сверху весь торт смазываем оставшимся кремом и посыпаем измельченными грецкими орехами. Готовый торт помещаем в холодильник для лучшей пропитки и застывания.
Автор: Елена #1385
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.