Общее время приготовления: 50 мин
Кол-во порций: 9
Как сделать пирог на кефире на скорую руку? Отмерьте необходимые ингредиенты. Кефир можно взять любой жирности. Достаньте его заранее из холодильника, чтобы он согрелся до комнатной температуры. Растительное масло используйте без запаха.
Пшеничную муку смешайте с разрыхлителем и просейте через сито. Это обогатит муку кислородом и будет способствовать лучшему подъему пирога при выпечке. Готовый пирог получится более пышным.
Яйца соедините с сахаром и ванильным сахаром. Вместо ванильного сахара можно взять ванилин (на кончике ножа). В этом случае ванилин смешивайте с мукой в шаге 2.
Взбейте миксером яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной светлой массы.
Добавьте кефир, перемешайте венчиком. Миксер можно больше не использовать.
Влейте растительное масло, перемешайте.
Всыпьте просеянную с разрыхлителем муку.
Перемешайте все до получения однородного теста консистенции негустой сметаны.
Перелейте тесто в форму для выпечки. Подойдет любая жаропрочная форма. Если используете силиконовую форму, то промазывать ее маслом или маргарином не нужно. А вот металлическую, керамическую или стеклянную посуду лучше слегка смазать растительным маслом, чтобы выпечка не пригорела. Я использовала форму диаметром 22 см.
Выпекайте пирог в заранее разогретой до 180 С духовке 35-40 минут до румяного цвета. Готовность пирога проверьте шпажкой. Она должна выходить из середины сухой, без следов теста. Время и режим выпечки могут быть другими. Обязательно учитывайте особенности работы своей духовки.
Готовому пирогу дайте остыть. По желанию можно быстро украсить верх пирога растопленным шоколадом или глазурью. Или просто слегка присыпать сахарной пудрой. Я еще использовала то, что было под рукой - маршмеллоу. Приятного аппетита!
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).
Автор: Юлия
Комментариев к рецепту: 4
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.