Общее время приготовления: 30 мин
Кол-во порций: 3
Как потушить лук в сметане? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Количество и пропорции ингредиентов можете немного поменять по своему вкусу. Сметана может быть любой жирности. У меня жирность сметаны 15 %.
Лук очистите от шелухи и ополосните в холодной воде. Затем лук нарежьте. Можно нарезать его полукольцами, чуть мельче или совсем мелко. Зависит от того, какой результат вы хотите получить. Для получения более однородно массы, типа соуса, нарежьте лук мелко. В процессе тушения он превратится в однородную массу.
Сковороду для жарки разогрейте до горячего состояния и налейте на неё немного растительного масла. Выложите нарезанный лук и обжарьте его помешивая 2-4 минуты.
За это время он станет прозрачнее. Не давайте ему поджариваться.
Добавьте к луку сметану.
Немного посыпьте солью и специями. Специи берите по своему вкусу. Я добавила паприку, смесь молотых перцев и сушеный базилик. Все перемешайте.
Подлейте немного воды. Если вы хотите получить в блюде больше подливы, то воды можно добавить больше. Доведите все до кипения. Накройте сковороду крышкой и тушите лук в сметане 20-25 минут.
За время тушения лук станет достаточно мягкий. Снимите сковороду с огня. Такой тушеный лук можно подать самостоятельно с хлебом. А можно дополнить им любой гарнир или мясное блюдо. Приятного аппетита!
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Секреты, лайфхаки и все самые полезные советы читайте в статье: "Сливки и сметана в сливочном соусе: что делать, чтобы не свернулись?"
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Автор: Юлия М
Комментариев к рецепту: 1
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.