Маринованная цветная капуста с перцем на зиму ассорти

Общее время приготовления: 40 мин

Кол-во порций: 12

Ингредиенты

Для маринада:

• Вода: 1 л
• Соль: 2 стол.л.
• Сахар: 1 чайн.л.

Для капусты:

• Цветная капуста (2 кг 200 г): 2 шт.
• Болгарский перец: 2 шт.
• Морковь: 2 шт.
• Чеснок: 100 гр
• Лук репчатый: 1 шт.
• Перец острый стручковый (можно 2 на 1-литр. банку): 1 шт.
• Укроп (зонтики): по вкусу
• С хреном (листья): по вкусу
• Вишня (листья): 10 гр
• Смородина (листья): 10 гр
• Душистый перец: по вкусу
• Гвоздика: по вкусу
• Лавровый лист: по вкусу
• Уксус (70%): по вкусу

Как приготовить

• Шаг 1:

  Готовим продукты, которые нам понадобятся для приготовления этого замечательного блюда.

• Шаг 2:

  Сначала займемся цветной капустой, а точнее моем ее, разбираем на соцветия.

• Шаг 3:

  Потом берем сладкий перец, моем его, чистим от семечек и режем на кубики.

• Шаг 4:

  После этого берем морковь, тоже чистим ее и режем на тонкие кружочки.

• Шаг 5:

  Репчатый лук чистим и режем толстыми полукольцами.

• Шаг 6:

  Берем банки, в которые мы будем укладывать цветную капусту. На дно кладем листики смородины или вишни. На них кладем листик хрена, зелень петрушки-укропа и несколько зубчиков чеснока. Для остроты кладем стручок или два острого перца. Конечно, обязательно надо положить горошки черного перца и лавровый лист. Еще несколько гвоздичек для аромата.

• Шаг 7:

  На них выкладываем сначала сладкий перец, а потом капусту. Ее надо утрамбовать.

• Шаг 8:

  Овощи сначала заливаем кипятком.

• Шаг 9:

  Через 3-5 минут кипяток этот выливаем и заливаем в овощи горячий маринад, который делаем следующим образом. Кипятим в кастрюле или сотейнике литр воды, всыпаем две столовые ложки соли и одну чайную ложку сахара. На маринад в банку наливаем пол чайной ложки уксуса. Все, можно закатывать банку. Переворачиваем и ставим остывать.

• Шаг 10:

  Приятного вам аппетита!

О том, как замариновать цветную капусту на зиму в банках, я узнала от своей родной тети еще в прошлом году. Она настоящая мастерица в том, что касается консервации. Особенно она очень любит всякие импровизации, как и в этом случае. Лично я до этого даже не слышала о таком рецепте, который, кстати сказать, сразу прижился в нашей семье. Каждый раз, когда мы вскрываем баночку этой вкуснятины, мы вспоминаем о ней добрым словом! Очень вкусное закусочное блюдо для рядовой семейной трапезы. Его можно подавать ко вторым блюдам, к которым подходят разные соленья: к мясу, рыбе, грибам, а также всевозможным гарнирам: рису, картофельному пюре, гречке, кашам и т. д. Рекомендую к приготовлению!

Автор: Анна Masalova

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.