Пирожки из теста на соде с творогом несладкие

Общее время приготовления: 1 ч 30 мин

Кол-во порций: 12

Ингредиенты

Тесто:

• Пшеничная мука: 500 гр
• Вода: 120 мл
• Оливковое масло: 100 гр
• Соль: 1 чайн.л.
• Сода (или 1,5 ч.л. разрыхлителя): 1 чайн.л.
• Уксус (6%; если используете разрыхлитель, то уксус не нужен): 1 стол.л.
• Сливочное масло: 100 гр

Начинка:

• Брынза: 180 гр
• Творог: 180 гр
• Перец черный молотый: по вкусу
• Яичные желтки: 1 шт.

Для обработки:

• Куриные яйца: 1 шт.
• Кунжут: 2 стол.л.

Смотри видео

Как приготовить

• Шаг 1:

  Как сделать пирожки из теста на соде с творогом несладкие? В миску для теста просейте муку. Добавьте соль и соду (разрыхлитель).

• Шаг 2:

  Выложите к маслу мягкое сливочное масло.

• Шаг 3:

  Хорошо перетрите руками в крошку.

• Шаг 4:

  К холодной воде с уксусом добавьте оливковое масло. Если вы берете разрыхлитель, уксус не нужен. Соду гасить не нужно предварительно.

• Шаг 5:

  Хорошо перемешайте воду с маслом.

• Шаг 6:

  Добавьте полученную эмульсию в муку.

• Шаг 7:

  Замесите тесто.

• Шаг 8:

  Заверните тесто в пленку, или положите в пакет, и уберите в на 30 минут.

• Шаг 9:

  Разомните брынзу.

• Шаг 10:

  Добавьте творог.

• Шаг 11:

  Добавьте желток.

• Шаг 12:

  Поперчите и перемешайте. Начинка готова.

• Шаг 13:

  Присыпьте мукой. Достаньте тесто из холодильника.

• Шаг 14:

  Раскатайте тесто.

• Шаг 15:

  Вырежьте кружочки.

• Шаг 16:

  Уберите излишки (из них сделайте кружочки вторым заходом).

• Шаг 17:

  Выложите начинку на каждый кружочек.

• Шаг 18:

  Защипните.

• Шаг 19:

  Слепите все пирожки.

• Шаг 20:

  Выложите пирожки на застеленный пергаментом противень.

• Шаг 21:

  Смажьте пирожки взболтанным яйцом и присыпьте кунжутом.

• Шаг 22:

  Поставьте противень с пирожками в горячую духовку и пеките 25-30 минут при 190 градусах.

• Шаг 23:

  Чуть охладите.

• Шаг 24:

  И можно подавать.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Важно! Чтобы творожное тесто или начинка получились удачными, важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить выпечку, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Как правильно подобрать творог для теста или начинки читайте в этой статье.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Автор: Foster

Комментариев к рецепту: 3

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.