Общее время приготовления: 1 ч 20 мин
Кол-во порций: 3
Как сделать камбалу с овощами в духовке? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Овощи можно заменять или дополнять по своему вкусу. Красный лук можете заменить на обычный репчатый или лук шалот. Вместо черри можно взять обычные помидоры. Чтобы блюдо получилось яркое, возьмите красные и желтые помидоры.
Камбалу промойте, обсушите. Если рыба с головой, ее можно сохранить, предварительно удалив жабры. Плавники и хвост можно при желании удалить. Острым ножом сделайте на обеих сторонах рыбы надрезы.
Картофель очистите и нарежьте дольками или кубиками, но не очень мелко, чтобы он сохранил форму во время запекания.
Сладкий перец очистите от семян и плодоножки и нарежьте кольцами или брусочками.
Помидоры черри вымойте, обсушите и разрежьте пополам. Если у вас обычные помидоры, то нарежьте их дольками.
Луковицу очистите и нарежьте дольками. Чтобы лук не щипал глаза при нарезке, обмойте его и нож холодной водой. Чеснок очистите от шелухи и нарежьте лепестками.
Подготовьте необходимые продукты для маринада. Ингредиенты можно дополнять или заменять другими по вкусу. У меня оливковое масло, но подойдет любое растительное.
В мисочке соедините растительное масло, лимонный сок и цедру, специи для рыбы, соль и перец и тщательно взбейте вилкой до однородности.
Тщательно промажьте камбалу маринадом с двух сторон и оставьте мариноваться на 30 минут. Заранее включите духовку на 180 градусов.
Камбалу переложите в форму для запекания спинкой вверх. Сверху залейте рыбу оставшимся маринадом. Вокруг камбалы разложите подготовленные овощи. Поставьте рыбу с овощами в разогретую до 180°С духовку на 30-35 минут или дольше до готовности рыбы и овощей. Точное время запекания зависит от особенностей вашей техники.
Запеченную камбалу с овощами украсьте свежей зеленью и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Важно! Сорт, размер, качество картофеля напрямую влияет как на длительность приготовления, так и на вкус и внешний вид блюда. Например, для запекания или варки пюре нужна картошка с высоким содержанием крахмала, для жарки - с низким. Если вы взяли для запекания не предназначенную для этого картошку с низким содержанием крахмала, она может остаться сырой даже после длительного запекания, а картофель с высоким содержанием крахмала при жарке наверняка развалится и приобретет непривлекательный вид.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.
Для этого рецепта подойдет любая жаропрочная форма. Если используете силиконовую форму, то промазывать ее маслом или маргарином не нужно. А вот металлическую, керамическую или стеклянную посуду лучше слегка смазать растительным маслом, чтобы выпечка не пригорела.
Автор: Мария
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.