Общее время приготовления: 5 мин
Кол-во порций: 4
Как сделать салат весенний из капусты, моркови и огурцов? Подготовьте продукты. Капусту, по возможности, возьмите молодую. Количество и состав других овощей вы можете менять по своему вкусу. Также сюда подойдут помидоры, болгарский перец, даже молоденький кабачок. Это же касается и зелени — у меня укроп, можно взять петрушку, зеленый лук, базилик, кинзу и др.
Первым делом нарежьте капусту. Чтобы капуста получилась тонкой, воспользуйтесь специальной шинковкой или теркой. У меня их нет, я режу так — обрываю листы, скручиваю их трубочкой и нарезаю соломкой. Сложите капусту в салатник. Если у вас осенние сорта, помните нарезку руками, чтобы капуста размягчилась и пустила сок.
Морковь помойте, очистите и натрите на крупной терке. Или на терке для корейской моркови.
Огурец помойте, обсушите и нарежьте тонкими колечками. Обязательно попробуйте, не горчит ли он — такой плод испортит весь салат.
Редиску помойте, обрежьте кончики и также нарежьте на колечки.
Зелень помойте, обсушите бумажными полотенцами и мелко нарежьте ножом. Толстые стебли лучше убрать, оборвав с них листочки.
Сложите все нарезанные овощи и зелень в миску к капусте. Салат из свежей капусты моркови и огурцов посолите и поперчите по вкусу. Заправьте его растительным маслом. Здесь также смотрите по своему вкусу — подойдет как рафинированное масло, так и ароматное. Кроме подсолнечного можете использовать и другие растительные масла. Сбрызнете салат лимонным соком — это усилит его вкус. Вместо сока можно взять яблочный или винный уксус.
Перемешайте и сразу подавайте салат весенний с редиской к столу — заправленные овощи быстро дают сок и долго не стоят. Приятного аппетита!
Кожицу, если она не грубая, не повреждена и не горькая, с огурцов срезать не нужно.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Важно отдавать себе отчёт, что не существует в природе рецептов или продуктов, безусловно полезных всем людям или безоговорочно вредных для всех. Как и у лекарственных средств, так и в питании, существуют показания и противопоказания, дневные индивидуальные нормы потребления и для большинства людей все это очень персонализировано. При этом существует масса мифов “о правильном питании” (например: жирное - это плохо), которые искажают саму суть этого понятия и в таком, искаженном, виде распространяются в сети интернет и СМИ. Поэтому помните, что любой “ПП рецепт” будет иметь отношение к правильному питанию лишь условно, не стоит его воспринимать, как догму. И даже если автор рецепта, “специалист по здоровому питанию” или диетолог и фитнес-тренер называет что-либо полезным (ПП) или вредным, возможно, для вас лично это таковым не является.
Мнение администрации сайта о правильном питании может не совпадать с мнением автора ПП рецепта!
Автор: katushafin
Комментариев к рецепту: 13
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.