Общее время приготовления: 1 ч
Кол-во порций: 8
Как сделать манник стаканник? Подготовьте продукты. Стакан возьмите объемом 200мл. Масло сливочное, чтобы не взвешивать, можете также отмерить стаканом — понадобится немного меньше половины стакана растопленного масла. Вместо масла можете использовать маргарин, а вместо соды — разрыхлитель. Кефир подойдет любой жирности.
Возьмите глубокую миску, вбейте в нее яйца. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку. Влейте к ним кефир, затем всыпьте сахар и манку. Перемешайте все венчиком и оставьте постоять 20-30 минут, чтобы набухла манка.
Пока набухает манка, растопите, а затем охладите сливочное масло. В конце этого рецепта вы найдете статью о том, как правильно выбрать манную крупу, чтобы получился отличный результат.
Влейте сливочное и растительное масло в постоявшую массу, всыпьте к ней же просеянную муку, смешанную с содой. Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании.
Перемешайте продукты венчиком до полной однородности. В результате должно получиться густое, но текучее тесто. Если оно у вас вышло чересчур крутое (на это будет влиять густота кефира, размер яиц, свойства муки), то разбавьте его кефиром.
Возьмите подходящую форму для выпечки. Смажьте ее небольшим количеством растительного масла и присыпьте манкой — прилипнув к маслу, она образует хрустящую корочку и предотвратит прилипание. Я пеку в силиконе, его смазывать не нужно. Вылейте в форму тесто, верх разровняйте.
Пеките манник в духовке, предварительно разогретой до 180°С, 40-50 минут. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки и размера пирога. Подробнее об особенностях работы духовок можно почитать в статье о духовках. Ссылка находится в конце рецепта. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она выйдет сухой из центра. Верх манника зарумянится. Готовый манник достаньте из духовки, остудите и извлеките из формы.
Подавайте манник стаканник на кефире к столу, присыпав сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Как выбрать манную крупу, сварить из неё идеальную кашу и многое другое читайте в статье о манке и семолине.
Сливочное масло можно растопить в микроволновке или на водяной бане. Как растопить сливочное масло в микроволновке? Разрежьте масло на небольшие кусочки и поместите в специальный контейнер. Чтобы масло при нагревании не брызгалось, накройте сосуд с маслом бумажным полотенцем. Растапливать масло следует либо на самой низкой мощности, либо в режиме разморозки. Вначале хватит секунд пяти. Далее, если масло еще не растопилось, вновь установите 5 секунд и запустите микроволновку. Повторите процесс несколько раз до нужного результата.
Как правильно растопить масло на водяной бане? Понадобятся две емкости разного диаметра. В большую налейте воды и поставьте на плиту. Меньшую емкость установите сверху так, чтобы погрузить ее в воду примерно наполовину. Выложите в нее нарезанное на кусочки масло. Под воздействием кипящей воды масло начнет таять. Слегка помешивайте масло, чтобы ускорить процесс. Как только кусочки масла полностью растворятся, снимите емкость с плиты.
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Автор: katushafin
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.