Общее время приготовления: 45 мин
Кол-во порций: 2
Как сделать сочное филе индейки на сковороде быстро? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Для приготовления идеальным вариантом будет взять филе грудки индейки. Специи можете брать по своему вкусу.
Филе грудки индейки нарежьте порционными кусочками толщиной, примерно 2 см. Очень тонко резать не надо. Так оно будет не жариться, а просто высохнет.
Посыпьте ломтики мяса с двух сторон солью, молотым перцем, паприкой и карри. Вотрите специи в мясо и оставьте полежать минут на 15. Специи успеют придать мясу аромат.
Для жарки берите широкую сковороду, чтобы мясо можно было выложить в один слой. Разогрейте сковороду до горячего состояния, влейте масло и выложите подготовленные ломтики грудки индейки. В горячем масле они сразу будут менять цвет. Так и должно быть. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
Переверните мясо и дайте ему поджариться и с другой стороны. Все мясные соки окажутся запечатанными внутри кусочков. Обжаривайте мясо 5-7 минут, несколько раз перевернув. Точное время зависит от особенностей вашей плиты, выбранной сковороды и толщины кусков мяса.
Затем закройте сковороду крышкой, сделайте огонь чуть меньше и готовьте еще 2-3 минуты. Мясо индейки готовится очень быстро, поэтому не переживайте, что оно не успело приготовиться.
Готовое филе индейки выложите на тарелку, дополните свежими овощами и подавайте к столу в горячем виде. Приятного аппетита!
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Индейку можно заменить на курицу или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.
Автор: Юлия М
Комментариев к рецепту: 1
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.