Общее время приготовления: 2 ч
Кол-во порций: 5
Как сделать соевый маринад для курицы в духовке? Подготовьте продукты. Соевый соус возьмите с самым простым составом — он должен содержать всего 4 ингредиента: соевые бобы, пшеницу, соль и воду. Именно такой соус натуральный и вкусный. Растительное масло используйте без запаха, горчицу прежде всего вкусную, я люблю сладкую. Количество чеснока вы можете уменьшить или увеличить по своему вкусу. Это же касается и специй — кладите то, что считаете нужным.
Возьмите подходящую по размеру пиалу и влейте в нее сначала соевый соус, а затем растительное масло. Всыпьте сахар и специи. Вместо сахара вы можете добавить мед, а специи положить другие. Соль добавлять не советую, так как соевый соус и сам очень соленый. Добавьте ложку горчицы. Чеснок очистите и выдавите через пресс к другим продуктам.
Перемешайте все до однородности. Маринад готов.
Куриные бедрышки хорошо промойте под проточной водой, а затем тщательно обсушите бумажным полотенцем. Кроме бедрышек подойдут абсолютно любые части курицы. Вы можете даже замариновать курицу целиком, предварительно приготовив много маринада.
Сложите курицу в подходящую емкость (лучше из стекла, так как пластик может впитать запах, а металл окислиться). Залейте ее получившимся маринадом. Не страшно, если он не покроет все мясо целиком — достаточно будет переворачивать кусочки время от времени. Уберите бедрышки в холодильник минимум на 1 час. Идеально — на всю ночь, тогда курица получится особенно ароматной.
Возьмите подходящую форму для запекания. Выложите в нее курицу в один слой. Маринад наливать не нужно, он уже сделал свое дело. О том, как выбрать форму для запекания, читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.
Запекайте курицу в духовке, предварительно разогретой до 180°С, около 1 часа. Точное время будет зависеть от размера кусочков и особенностей вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта. Ориентируйтесь на внешний вид — кожица должна будет зарумяниться.
Подавайте курицу к столу. Приятного аппетита!
При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.
Автор: katushafin
Комментариев к рецепту: 4
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.