Общее время приготовления: 35 мин
Кол-во порций: 3
Как сделать простой салат с сыром тофу и помидорами? Для начала подготовьте ингредиенты для заправки. Растительное масло подойдет любое, желательно душистое, нерафинированное. У меня оливковое. Свежий чеснок можете заменить 1/2 ч. л. сухого. По желанию можете добавить в заправку немного жидкого меда.
В мисочке соедините оливковое масло, лимонный сок, пропущенный через пресс зубчик чеснока и соль. Взбейте всё до однородности.
Теперь подготовьте продукты для салата. Помидоры можете использовать любые - обычные или черри. Овощную часть и специи можете дополнять или заменять по своему вкусу. Вместо тофу можете взять любой сыр по вашему вкусу и без обжарки, однако обратите внимание, что с другим видом сыра салат получится непостный.
Тофу нарежьте средними кубиками.
Выложите соевый сыр в пакет, всыпьте копченую паприку, черный молотый перец и соль. Завяжите пакет и потрясите, чтобы специи равномерно распределились по сыру.
В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло и, помешивая, обжарьте тофу до золотистого цвета. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать масло для жарки, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
Помидоры вымойте, обсушите и нарежьте дольками. Если у вас помидоры черри, то нарежьте их половинками. Помидоры нужны сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.
Красную луковицу очистите и нарежьте тонкими кольцами или полукольцами.
Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку. Каждую половинку очистите от кожуры и нарежьте небольшими кусочками. Важно очищать авокадо именно в такой последовательности. Ведь авокадо содержит эфирные масла и после снятия кожуры плод становится скользким. При разрезании его пополам можете порезаться.
В миске соедините помидоры, авокадо, красный лук и тофу. Полейте салат заправкой и перемешайте.
Салат украсьте свежей зеленью и сразу подайте к столу. Приятного аппетита!
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Важно отдавать себе отчёт, что не существует в природе рецептов или продуктов, безусловно полезных всем людям или безоговорочно вредных для всех. Как и у лекарственных средств, так и в питании, существуют показания и противопоказания, дневные индивидуальные нормы потребления и для большинства людей все это очень персонализировано. При этом существует масса мифов “о правильном питании” (например: жирное - это плохо), которые искажают саму суть этого понятия и в таком, искаженном, виде распространяются в сети интернет и СМИ. Поэтому помните, что любой “ПП рецепт” будет иметь отношение к правильному питанию лишь условно, не стоит его воспринимать, как догму. И даже если автор рецепта, “специалист по здоровому питанию” или диетолог и фитнес-тренер называет что-либо полезным (ПП) или вредным, возможно, для вас лично это таковым не является.
Мнение администрации сайта о правильном питании может не совпадать с мнением автора ПП рецепта!
Автор: Мария
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.