Общее время приготовления: 50 мин
Кол-во порций: 8
Как испечь заливной пирог с картошкой и луком на кефире? Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты для начинки. Картофель вымойте и очистите. Лук очистите от шелухи. Включите духовку на 180 градусов.
Картофельные клубни тонко нашинкуйте кружочками. Для удобства можно воспользоваться специальной теркой-шинковкой, чтобы ломтики получились все одинаковой толщины.
Поставьте на плиту кастрюлю с небольшим количеством воды и доведите до кипения. Опустите картофель в кипящую воду на одну-две минуты. Выньте и дайте стечь лишней воде. Тонко нарезанный картофель в кипятке станет наполовину готовым. Этот нехитрый прием гарантирует, что картофель в пироге точно пропечется.
Лук мелко нарежьте и обжарьте до чуть золотистого оттенка в небольшом количестве растительного масла.
Подготовьте все необходимые продукты для теста. В глубокой посуде смешайте майонез, куриные яйца, кефир, соду, сахар и щепотку соли.
Все ингредиенты тщательно перемешайте.
В полученную массу просейте муку и замесите тесто. Количество муки зависит от густоты кефира и майонеза, рецепт предусматривает, что тесто в результате должно получится по консистенции как на оладьи.
Форму для запекания смажьте растительным маслом. Вылейте в форму ровно половину теста, разровняйте лопаточкой.
На тесто выложите половину картофеля, равномерно распределяя по всему тесту.
На картофель выложите жареный лук, посолите по вкусу и посыпьте тимьяном. Можно добавить и другие приправы для картофеля, которые вам по вкусу.
Затем равномерно распределите оставшуюся часть картофеля.
Сверху на картофель вылейте оставшуюся часть теста и разровняйте его лопаточкой.
Поместите форму для запекания на среднюю полку духовки. Запекайте пирог 30-40 минут при 180 градусах. Проверить готовность пирога можно зубочисткой, проткнув пирог в середине. Если на зубочистке останутся комочки – то выпекайте ещё немного времени. Приятного аппетита!
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Автор: hallen-bunny
Комментариев к рецепту: 1
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.