Общее время приготовления: 1 ч
Кол-во порций: 2
Как сделать фаршированные кальмары в сметанном соусе в духовке? Подготовьте необходимые продукты. Кальмары разморозьте. А о том, как это сделать правильно читайте в конце рецепта. Заранее сварите яйца вкрутую и остудите.
Обдайте кальмаров кипятком, промойте их и удалите пленку. Уберите хитиновую пластину и внутренности.
В небольшой сотейник влейте воду и доведите до кипения. Отправьте кальмары в кипящую воду. После повторного закипания подержите их примерно 40 секунд и остудите. Дольше не варите, иначе они станут резиновыми и невкусными.
Грибы вымойте, обсушите и мелко нарежьте.
Лук почистите и мелко порубите.
Сыр натрите на терке с мелкими ячейками.
Яйца, сваренные вкрутую, очистите и измельчите на мелкой терке.
Зелень измельчите. Чеснок очистите и пропустите через пресс.
В сковороду влейте растительное масло. Обжарьте грибы на среднем огне. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
Когда испарится лишняя влага, добавьте лук и обжарьте до появления легкого золотистого цвета. Добавьте соль и перец.
Смешайте в емкости грибы, яйца, сыр, чеснок, зелень и 3 столовые ложки сметаны.
Приготовьте соус. Смешайте в небольшой миске оставшуюся сметану и соевый соус.
Включите духовку на 180 градусов. Используя ложку, заполните кальмаров приготовленной начинкой.
Положите кальмаров в форму для запекания, полейте соусом и поставьте примерно на 15 минут в духовку, разогретую до 180 градусов. Точное время зависит от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.
Кальмары в сметанном соусе в духовке готовы. Приятного аппетита!
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.
Автор: Эльвира #169
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.