Общее время приготовления: 2 ч
Кол-во порций: 8
Как сделать картофельную драчену? Подготовьте необходимые ингредиенты.
Лук порежьте кубиком.
Сало порежьте ломтиками.
Сало обжарьте, помешивая, вместе с луком на сковороде.
Картофель очистите от кожуры.
Пропустите картофель через мясорубку
Молоко, яйца и муку смешайте в отдельной мисочке венчиком.
В получившуюся смесь переложите тертый картофель и перемешайте.
Добавьте обжаренный лук с кусочками свиного сала, перемешайте, посолите и добавьте черный перец по вкусу.
Смесь выложите в форму для запекания и поставьте в духовку разогретую до 180 градусов примерно на 45 минут. Перед тем, как вынуть драчену из духовки, переключите на режим гриль. Под грилем подержите 7-10 минут. Если такого режима нет, то просто продолжите готовить драчену ещё 7-10 минут.
Готовую картофельную драчену достаньте, слегка остудите и порежьте на кусочки прямо в форме.
Приятного аппетита!
Важно! Сорт, размер, качество картофеля напрямую влияет как на длительность приготовления, так и на вкус и внешний вид блюда. Например, для запекания или варки пюре нужна картошка с высоким содержанием крахмала, для жарки - с низким. Если вы взяли для запекания не предназначенную для этого картошку с низким содержанием крахмала, она может остаться сырой даже после длительного запекания, а картофель с высоким содержанием крахмала при жарке наверняка развалится и приобретет непривлекательный вид.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Автор: Маслова Татьяна
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.