Общее время приготовления: 1 ч
Кол-во порций: 3
Как запечь красную рыбу с картошкой в духовке? Подготовьте продукты. Рыба подойдет любая красная — лосось, горбуша, форель, как у меня. Кроме картошки, моркови и помидоров вы можете взять и другие овощи — лук, болгарский перец, стручковую фасоль. Специи берите по вкусу.
Очищенный картофель нарежьте дольками, сложите в сотейник и залейте кипятком. Поставьте его на плиту и варите около 15 минут, до полуготовности. В процессе варки добавьте соль.
Пока картошка варится, приготовьте другие ингредиенты. В растительное масло добавьте соль и специи. Перемешайте.
Обмажьте получившейся смесью кусочки рыбы. Я предварительно нарезала тушку на стейки.
Помидор нарежьте на дольки, черри — на половинки.
Морковь — кружочками. Включите духовку разогреваться на 180°С.
Возьмите подходящую форму для запекания. О том, как выбрать форму для запекания, читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта. Дно смажьте каплей растительного масла. Выложите первым слоем помидоры и морковь.
С полуготового картофеля слейте воду. Выложите его вторым слоем.
На картофель разложите кусочки рыбы. Сбрызните блюдо сверху лимонным соком.
Накройте форму фольгой. Поставьте ее запекаться в духовку на 30-40 минут. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки и размера запекаемых кусков рыбы. Узнать об особенностях работы духовок и нюансах использования фольги можно, прочитав отдельные статьи, ссылки в конце рецепта.
Затем снимите с формы фольгу и отправьте ее опять в духовку на 10 минут, чтобы верх немного зарумянился.
Подавайте запеченную красную рыбу с картошкой к столу. Приятного аппетита!
Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.
Важно! Сорт, размер, качество картофеля напрямую влияет как на длительность приготовления, так и на вкус и внешний вид блюда. Например, для запекания или варки пюре нужна картошка с высоким содержанием крахмала, для жарки - с низким. Если вы взяли для запекания не предназначенную для этого картошку с низким содержанием крахмала, она может остаться сырой даже после длительного запекания, а картофель с высоким содержанием крахмала при жарке наверняка развалится и приобретет непривлекательный вид.
Как правильно готовить в фольге? Ответ на этот вопрос, а также полезные советы и лайфхаки для приготовления разных блюд, читайте в статье Алюминиевая фольга - помощник на кухне и в быту.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Автор: katushafin
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.