Общее время приготовления: 30 мин
Кол-во порций: 3
Как сделать курицу с морковью по-корейски и болгарским перцем на сковороде? Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления. Болгарский перец вымойте и обсушите. Репчатый лук, чеснок и болгарский перец почистите, филе грудки сполосните и обсушите. Вместо курицы можно взять филе индейки.
Филе грудки порежьте соломкой. В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на сильном огне. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
Положите порезанную курицу в сковороду и обжаривайте с двух сторон до золотистой корочки, перемешивая. На это уйдет примерно 4-5 минут. Точное время зависит от размеров кусков курицы, выбранной сковороды и особенностей работы вашей плиты.
Репчатый лук порежьте и добавьте в сковороду к обжаренному филе. Убавьте огонь до среднего и обжаривайте еще 3-4 минуты, перемешивая.
Положите в сковороду корейскую морковку и перемешайте. Если в моркови есть соус, смело выливайте его. Морковь по-корейски можно купить, но лучше всего приготовить дома. Рецепты вы найдёте после последнего шага.
Обжаривайте филе с овощами в течение примерно 3 минут, перемешивая, на среднем огне.
Болгарский перец порежьте соломкой, чеснок измельчите. Добавьте в сковороду перец с чесноком. При желании добавьте еще специи, но обычно их достаточно в моркови.
Обжаривайте все на среднем огне, перемешивая, при необходимости добавьте по вкусу ещё соли и черного перца. Готовую курицу с морковью по-корейски снимите с огня, разложите по тарелкам и подавайте к столу. Ее можно подавать как самостоятельное блюдо или с гарниром из макарон, риса и гречки.
Приятного аппетита!
Рецепты домашней моркови по-корейски вы найдёте здесь.
Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ разморозки курицы читайте в статье о правильной разморозке продуктов.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Автор: Лялич
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.