Общее время приготовления: 40 мин
Кол-во порций: 4
Как пожарить рис по китайски с овощами и яйцом? Подготовьте продукты. Рис возьмите ароматный — басмати или жасмин, но, конечно, подойдет и обычный. Удобнее будет варить его в пакетике. Зеленый горошек можете взять любой — свежий, замороженный или консервированный. Будет отличаться лишь время его жарки.
Сразу поставьте на плиту сотейник для варки риса. Я слегка посолила воду. Дождитесь закипания воды, закиньте в нее пакетик. Варите рис по инструкции на упаковке, до готовности. Пока рис варится, подготовьте остальные ингредиенты. О сортах риса и нюансах его приготовления читайте в статье по ссылке в конце рецепта.
Морковь нарежьте тонкой соломкой.
Чеснок мелко порубите.
Перья зеленого лука хорошо промойте. Обсушите и нарежьте их мелкими кружочками.
Разогрейте на среднем огне сковороду с антипригарным покрытием. Влейте на нее ложку растительного масла. Яйца вбейте в пиалу и хорошо взбейте вилкой. Вылейте взбитые яйца на сковороду. Жарьте их, слегка двигая лопаткой, до загущения. Я немного посолила омлет. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
Готовый омлет отодвиньте и поставьте на огонь другую сковороду. Влейте на нее остальное масло, разогрейте его. Выложите в масло морковь и зеленый горошек (я положила его не размораживая). Жарьте морковь и горох, помешивая, 10-15 минут. Затем добавьте в сковороду нарезанные лук и чеснок. Продолжайте жарить овощи еще пару минут.
Рис тем временем будет готов. Пакетик риса достаньте из воды и немного обсушите. Отрежьте угол и высыпьте рис к овощам. Перемешайте. Добавьте к рису омлет, разрезав его на кусочки.
Влейте в блюдо соевый соус, перемешайте. Прогрейте все вместе еще пару минут.
Подавайте рис к столу. Приятного аппетита!
Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.
При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Автор: katushafin
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.