Общее время приготовления: 1 ч
Кол-во порций: 4
Как сделать рулет из лаваша с сыром и зеленью? Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты. Зелень опустите в холодную, соленую воду на 3 минуты, сполосните и отряхните от воды. Это очистит зелень от пыли и насекомых, если они спрятались в листве. Яйца вымойте и положите в кастрюлю с холодной водой, доведите до кипения на среднем огне и варите в течение 10 минут, чтобы яйца получились вкрутую. Залейте их холодной водой и дайте полностью остыть.
В сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Зелень мелко порежьте и переложите в сковороду.
Обжарьте зелень в течение примерно двух минут, перемешивая, на среднем огне. Снимите сковороду с огня и остудите в течение 5 минут.
Добавьте в обжаренную зелень сметану, поперчите и перемешайте.
Отварные яйца почистите и натрите на крупной терке или просто разомните вилкой. Если яйца плохо очищаются, разбейте скорлупу и положите в холодную воду на 3-5 минут. За это время вода проникнет под внутреннюю пленку, и они легко очистятся. Подробнее о варке и другую информацию о яйцах можно посмотреть в ссылке в конце рецепта.
С брынзы слейте жидкость и раскрошите, это легко сделать обычной вилкой. Добавьте сыр в миску с яйцами и хорошо перемешайте. При необходимости брынзу можно заменить на другой вид сыра, как это сделать правильно вы можете посмотреть в статье, ссылка есть в конце рецепта.
Положите в сырную массу зелень со сметаной и перемешайте. При необходимости доведите массу по вкусу на соль и перец.
Лист тонкого лаваша расстелите, если края слишком толстые или кривые, можно обрезать. Ровным слоем нанесите массу из сыра и зелени, сверните в плотный рулет и заверните в пленку. Положите готовый рулет в холодильник на 30-60 минут для пропитывания. Готовый рулет порежьте на кусочки и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Всё о яйцах: как выбирать, как сварить, чем отличаются яйца разной категории и полезные советы по теме читайте в этой статье.
Как правильно заменять различные виды сыров в блюдах читайте в этой статье.
Как правильно выбрать лаваш? В первую очередь посмотрите дату изготовления на упаковке. Просроченную выпечку не берите. Свежий лаваш должен иметь приятный запах. Внимательно посмотрите, чтобы на нем не было пятен и признаков плесени.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Автор: Лялич
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.